Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня балуем себя вкуснейшей запеканкой с яблоками. Это настоящий вкуснейший десерт! Он понравится как взрослым,так и детям...
Получается как суфле! Очень и очень рекомендую попробовать.
Для такой запеканки нам понадобятся следующие ингредиенты:
1) 500 г творога;
2) 3 яйца;
3) 5 стол.ложек сахарного песка;
4) 3 ст.л. муки(или манки);
5)3 ст.л. сметаны;
6)2 яблока;
7)щепотка ванилина;
8) щепотка соли.
9) 1 стол.ложка сахарной пудры
Способ приготовления:
В глубокую миску всыпаем творог, сметану, манку или муку, сахар, соль и ванилин.
Пюрируем при помощи блендера. Отделяем белки от желтков. Желтки добавляем в тесто для запеканки.
Белки сразу помещаем в другую глубокую посуду. Ставим их в холодильник вместе с венчиками для взбивания — так их легче потом будет взбивать.
Яблоки чистим и нарезаем кубиком.
Добавляем к белкам щепотку соли. Взбиваем все блендером до жестких пиков. Когда переворачиваем миску с белками — они должны оставаться в ней и не вытекать.
Аккуратно перекладываем белки в тесто и медленно смешиваем все лопаткой. Наша задача состоит в том, чтобы тесто не потеряло свою воздушную и легкую консистенцию
Перекладываем тесто в форму для запекания. Желательно выбирать форму с невысокими бортиками, сверху выкладываем яблоки перемешанные с корицей. Сверху посыпать сахарной пудрой для карамелизации яблок.
Форму с запеканкой следует поставить на нижние направляющие в духовке, а сверху можно установить пустой противень. Так запеканка равномерно пропечется, а яблоки сверху не подгорят. Температура запекания должна быть 160 градусов, а время – 1 час 20 минут. После выключения не доставайте форму сразу. Пусть она остывает как можно медленнее с приоткрытой дверцей духовки. Благодаря этому очень воздушное тесто не так сильно осядет при комнатной температуре.
Запеканка получается безумно нежной, как творожное суфле. Когда она полностью остынет — аккуратно вынимаем из формы, разрезаем и подаем к столу. Творожная запеканка с яблоками в духовке готова!
Подаем со сметаной.
Теперь и Вы знаете самый вкусный рецепт творожной запеканки. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал.
Ставьте лайки....