Путешествие в Грузию - это не только осмотр исторических мест, теплое море и яркие эмоции! Это еще и вкусная еда! Узнайте, что обязательно стоит попробовать, если вы собрались в Грузию!
Сегодня я вам расскажу о мясных блюдах Грузии!
1. Особым мясным блюдом считаются хинкали.
Это своеобразные "пельмешки", в которых помимо теста и мяса есть вкусный бульон. Обычно их посыпают сверху черным свежемолотым перцем.
Их едят руками, без вилок и ножей. После подачи нужно немного подождать, чтоб немного остудились, взять за хвостик, надкусить, выпить бульон, съесть всю хинкалинку кроме хвостика, т.к. хвостик в Грузии не едят.
2. Чакапули
Это мясное блюдо представляет из себя тушеное мясо барашка со специями. Особую пикантность блюду добавляет свежий тархун.
Традиционно, это блюдо готовят на открытом огне.
Обычно это блюдо готовят весной и летом, когда есть все необходимые ингредиенты. Также в это время много церковных праздников, на которые это блюдо идеально подойдет в качестве угощения. Если вы собираетесь на пасху в Грузию, то не забудьте попробовать чакапули!
3. Цыплёнок тапака
Эта вкуснятина известна на всё постсоветское пространство!
Оно представляет собой куру, зажаренную с чесноком, перцем и другими пряностями в специальной сковородке с крышкой. В такой сковороде тушка птицы сплющивается.
4. Одним из редких блюд является мужужи.
Это разновидность холодца. Для приготовления мужужи используется свинина, а в бульон добавляют винный уксус.
5. Оджахури
Это грузинский вариант рагу с мясом с жареным картофелем. Обычно это блюдо готовится в кеци - специальная сковорода из красной глины или чёрного камня.
На грузинском языке «оджахури» означает «семейный».
6. Чанахи
Это тушёная в глиняном горшочке баранина с овощами - картофель, томаты, баклажаны и лук. Все ингредиенты укладываются слоями в горшок и запекаются.