В первую очередь вишневый сок полезен как напиток, восстанавливающий мышцы.
Сок вишни содержит большое количество антоцианов, которые могут сокращать окислительные повреждения мышц после различного рода нагрузок. Другими словами, сок вишни помогает спортсменам и людям с повышенной мышечной нагрузкой уменьшить мышечное повреждение. Это позволяет этим людям быстрее восстанавливаться после разнообразных физических нагрузках.
Такой вывод сделали английские ученые, которые провели эксперимент с тренированными легкоатлетами. В ходе исследования испытуемым на протяжении недели до тренировок и двух дней после нее дважды в день давали пить концентрированный вишневый сок богатый антиоксидантами (СА) или изотерический фруктовый концентрат (FC).
После приема вишневого сока восстановление шло гораздо быстрее, в данном случае, чем просто после употребления фруктового концентрата. Ученые Великобритании объясняют целительные свойства вишневого сока тем, что в нем содержатся мощные антиоксидантные ингредиенты – антоцианы.
Именно эти вещества сокращают окислительные повреждения мышц, обычно происходящие при работе мускулатуры в полную силу. В ходе исследования также выяснилось, что сок вишни хорошо действует на сердце, ослабляя различного рода воспалительные процессы при артрите.
Следует отметить, что наряду с вишней фитохимикатами антоцианами изобилует также и черная смородина, сок которой также способен снимать мышечную боль при различного рода физических нагрузках.