Приятного аппетита...
- Карп - 800 г
- Бульон рыбный - 1 л
- Морковь вареная - 0,5 шт.
- Картофель - 1 кг
- Лук репчатый - 2 головки
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Томатная паста - 2 ч. ложки
- Зелень свежая
- Масло растительное
- Мука
- Перец чили сушеный молотый - 1 ч. ложка
- Смесь перцев молотых - 1 ч. ложка
- Соль
- Приготовление.
- Рыбу выпотрошите, очистите от чешуи и тщательно промойте. Разделайте на филе с кожей. Каждое разрежьте на 4 кусочка.
- Обваляйте рыбу в муке, смешанной с солью и специями. Жарьте на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Переложите филе на тарелку.
- Морковь нарежьте кружочками, картофель - кубиками или кружочками.
- Положите картофель на сковороду, разогретую с маслом. Посолите и жарьте 10 минут. Переложите на чистую тарелку.
- Выложите на сковороду рубленый лук и готовьте до мягкости. Добавьте томатную пасту и тушите 5 минут. Влейте половину бульона и томите еще 6 минут.
- На дно глиняного горшочка положите слоями половину картофеля, рыбу, оставшийся картофель, морковь и лук. Залейте бульоном, посыпьте перцем, измельченной зеленью и рубленым чесноком.
- Закройте горшочек крышкой и поставьте в холодную духовку. Включите нагрев 180-200°. Запекайте до готовности.
Приятного аппетита...