Этот салат не сложный в приготовлении, будет полезен тем, кто сидит на диете, или же просто хочет побаловать себя вечером простым и вкусным блюдом.
Ингредиенты:
- Свекла 80 гр.
- Фетакса 35 гр.
- Руккола 5-7 гр.
- Долька цедры лимона 1-3 гр.
- Миндальные слайсы 1-2 гр.
Ингредиенты на заправку:
- Оливковое масло 200 мл.
- Бальзамический уксус 10 мл.
- Соль 5 гр.
- Сахар 5 гр.
- Гранатовый соус ( Наршараб ) 40 мл.
Ингредиенты на соус для украшения:
- Апельсиновый сок 60 мл.
- Загуститель
Приготовление заправки:
Смешать оливковое масло с гранатовым соусом, добавить уксус. Довести до вкуса солью и сахаром. Тщательно перемешать до однородной массы.
Приготовление сосу для украшения:
Апельсиновый сок смешать с загустителем ( загуститель добавлять по мере густоты, соус не должен сильно растекаться)
Подготовка продуктов на салат:
1. Свеклу отварить, очистить и нарезать кубиком 1х1 см.
2. Фетаксу нарезаем кубиком 1х1 см.
3. Рукколу моем
4. 1/4 часть цедры лимона очищают от мякоти, заливают водой с сахаром( соотношение 1:1) и отправляют в духовку на 60 минут при температуре 95 градусов.
5. Миндаль, очистить, мелко нарезать и обжарить.
Сборка салата:
1. Нарезанную свеклу заправляют гранатовым соусом.
2. Добавляют Фетаксу и тонко нарезанную цедру лимона. Добавляют апельсиновый соус по вкусу.
3. Добавляют Рукколу и миндаль.
Вот наш вкусный салат и готов, что бы не возиться с цедрой лимона, ее можно заготовить заранее в любом количестве, она хранится очень долго.
Спасибо, что дочитали до конца, надеемся, что вам понравился этот рецепт, подписывайтесь на канал, ставьте лайки!
Смотрите другие посты.