Вы наверняка где-нибудь хоть раз читали, что завтрак это «самый важный прием пищи», который никак нельзя пропускать, если вы хотите похудеть. Однако свежие данные показывают, что это не так. Похоже, людей более 100 лет вводили в заблуждение в угоду пищевой индустрии. Читайте подробности.
В январе 2019 года авторитетный научно-медицинский журнал BMJобнародовал мета-анализ влияния завтраков на снижение веса.
Мета-анализ — это специальное обобщенное исследование всех доказательств , опубликованных в поддержку той или иной гипотезы. Аналитики при этом изучают не только результаты, но и качество десятков научных работ.
К сожалению, даже в научных журналах публикуется довольно много «мусора» — плохих исследований, проведенных с нарушениями или ошибками. Иногда причина в низкой квалификации исследователей, иногда в нехватке финансирования, а иногда — в желании «подогнать» нужный результат. Мета-анализ позволяет взглянуть на картину в целом и оценить общее качество доказательной базы по тому или иному вопросу.
В данном случае вопрос звучал так: «Помогает ли завтрак снизить потребление калорий и добиться снижения веса»?
Аргументы сторонников плотного завтрака примерно такие: он пробуждает организм от сна и «подстегивает» обмен веществ, помогая сжигать лишние калории. Кроме того, те, кто съел утром завтрак, ослабляют чувство голода в течение дня и снижают потребление калорий за обедом и ужином, так что общий баланс складывается в вашу пользу.
Авторы мета-анализа изучили результаты 13 исследований влияния завтрака на потребление энергии с пищей и снижение веса, проведенных за последние 30 лет. Во всех исследованиях сравнивались люди, которые завтракают и те, которые завтрак пропускают. Замерялось изменение веса и/или дневное потребление калорий.
Результаты оказались неожиданными. Те, кто пропускал завтрак, потеряли в среднем на 0,44 кг больше веса, чем те, кто охотно завтракал. Потребление энергии у любителей завтраков оказалось в среднем на 260 ккал в день больше. Иными словами, никакого «выигрыша» по калориям завтрак не дает — он тупо добавляется к общей сумме сожранных за день калорий.
Попутно было отмечено крайне низкое качество всех 13 проверенных исследований. Рекомендации ученых просты: если вы привыкли пропускать завтраки, так и продолжайте делать. Ничего особенно «важного» в этом приеме пищи нет. И даже, скорее, наоборот.
«Добавление завтрака в ваш режим питания, скорее всего, не будет способствовать снижению веса», — резюмируют они.
Но тут возникает второй интересный вопрос: откуда вообще взялся этот миф о «самом важном приеме пищи»?
Загадку, оказывается, еще в 2017 году разгадал журнал Life. Первое упоминание о «важности» завтрака появилось более 100 лет назад, аж в 1917 году, в январском выпуске американского журнала Good Health. Выпускавшегося под редакцией доктора Джона Харви Келлогга.
Фамилия Келлогг вам ничего не напоминает? Да, это он, изобретатель овсяных хлопьев для… завтрака! Вырастивший потом на этом известную до сих пор компанию Kellogg и целую пищевую индустрию завтраков с оборотом более $10 млрд в год.
Истории о том, какими способами пищевая индустрия десятилетиями обманывает людей и даже специалистов-диетологов можно почитать здесь и здесь.
Будьте здоровы и не толстейте!
Телеграм: https://t.me/yahud_eu
Фейсбук: https://www.facebook.com/calorimeter.weightloss