Наверняка вы хоть раз в жизни пробовали Шардоне, пожалуй, самое популярное вино в мире? Но, несмотря на свою известность, оно является одним из самых сложных для понимания. Давайте разбираться: 8 фактов о Шардоне, которые вы хотели бы знать, но стеснялись спросить.
ШАРДОНЕ - ЭТО ВИНОГРАД ИЛИ РЕГИОН?
Шардоне - технический сорт белого винограда, возделываемый в регионах по всему миру.
ГДЕ ПОЯВИЛОСЬ ШАРДОНЕ?
Родиной сорта является французский регион Бургундия, считается, что здесь получаются самые лучшие вина из этого сорта.
ГДЕ РАСТЕТ ШАРДОНЕ?
В настоящее время Шардоне растет практически во всех винодельческих регионах мира. Наиболее популярными регионами для выращивания сорта являются Бургундия, Калифорния, Шампань и Австралия. Но спросом пользуются и вина из Чили, Аргентины, ЮАР, Италии и др.
КАКОЕ ВИНО ПОЛУЧАЕТСЯ ИЗ ШАРДОНЕ?
Главным образом из этого сорта делают сухие тихие вина. Общие характеристики аромата: дыня, персик, яблоко, ваниль, орехи, сливки, ананас, сдоба, Кислотность средняя. Цвет - соломенный, золотисто-соломенный. В зависимости от региона и выдержки доминируют разные оттенки вкуса.
САМЫЕ ИЗВЕСТНЫЕ РЕГИОНЫ ДЛЯ ШАРДОНЕ?
Самые популярные вина получаются в следующих бургундских регионах: Шабли и Кот-де-Бон.
СКОЛЬКО СТОИТ ШАРДОНЕ?
Цена может начинаться от 400 рублей за бутылку довольно простого Шардоне до десятков (а то и сотен) тысяч за вина категории Гран Крю.
В ЧЕМ РАЗНИЦА МЕЖДУ БУРГУНДИЕЙ И ШАБЛИ?
Шабли - это винодельческий район, расположенный в Бургундии. Это самая северная зона региона. Шардоне, произведенное в Шабли, обладает гораздо более высокой кислотностью и минеральностью, в букете ощущаются нотки влажного камня, йода и в разы меньше фруктов, чем в сливочных и ореховых винах остальной части Бургундии.
ЧТО ТАКОЕ ДУБОВОЕ ШАРДОНЕ?
В конце XX века американцы стали одержимыми т.н. "масляной бомбой" - вином с необыкновенно сливочным, маслянистым вкусом. Для получения такого вкуса вино из Шардоне необходимо выдерживать в дубовых бочках продолжительное время. В последнее время спрос на такие вина заметно снизился.
Минздравсоцразвития России предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!