Если привычные гарниры уже слегка поднадоели, можно приготовить гороховое пюре на сливках. Сытно, вкусно, ново!
Ингредиенты: пол-литра воды, 120 грамм гороха, 50-100 грамм 20% сливок, соль, перец – по вкусу.
Заправка: луковица, помидор или 1 столовая ложка томатного соуса, зубчик чеснока, морковь, зелень – по желанию.
Процесс приготовления:
Ставим вариться набухший горох в воде. В процессе варки шум снимаем и увариваем горох на медленном огне. Солим, не забывая помешивать кашу, чтобы она не прилипала к кастрюле.
В полностью разваренный горох добавляем сливки. Перемешиваем и выпариваем на медленном огне так, чтобы горох превратился в пюре (если необходимо, то ещё добавляем немного воды). Выключаем огонь и накрываем крышкой, даём настояться пюре минут 10-15.
И приступаем к соусу. Лук нарезаем кольцами и обжариваем на разогретом масле до золотистого цвета. Добавляем к нему томатную пасту или мелко нарезанный помидор, измельчённый чеснок, морковь (по желанию). Обжариваем до выпаривания жидкости. Теперь, если есть желание, то к соусу отправляем мелко порубленную зелень и не забываем посолить.
Подаём порционно. Гороховое пюре украшаем приготовленным. Приготовленный гарнир дополняем кусочком любимого мяса. Полноценный, питательный и вкусный обед/ужин готов!
Наслаждения вкусом и приятных бесед!
