Итак, я решила бросить офис и стать кондитером. Мне не хотелось тратить много времени на обучение, поэтому я решила пойти на краткосрочные курсы по переподготовке. И я не понимаю, нужны ли они вообще?)
Как по мне, почти все эти курсы - даром потраченное время. Если вы совершенный новичок, то лучше поступать в кулинарный колледж или ходить по мастер-классам. Идеальный вариант - уехать поучиться во Францию или Англию. Но подходит он только крайне обеспеченным товарищам)
Если же вы увлекаетесь выпечкой/тортами, то ничего нового вы не узнаете. Единственная цель такого обучения - получить диплом (который, в общем-то, оказался тоже не особо нужен).
Я выбирала между несколькими учебными центрами. Один я отсеяла после просмотра их фотографий. Все было такое "красивое", что посмотреть жутко. В итоге я выбрала место с неплохими отзывами, удобным расположением и божеской платой:) Нам было обещано 48 часов теории и около 100 часов практики в "известных местах города".
Если коротенько описать теоретическую часть, то нам просто рассказывали про все продукты, которые используются на производстве: яйца, масло, мука и т.д. Как это все хранить и использовать. Если вы регулярно готовите для своей семьи, да еще смотрите "Ревизорро" и "На ножах", то вы уже все знаете:)
Справедливости ради скажу, что несколько полезных советов и секретов нам все-таки рассказали. Пригодилось потом.
Кстати, все девочки (и даже один мальчик) на курсе были домашними кондитерами, пекли торты на заказ. Как я поняла, они тоже пришли ради диплома и ради практики.
После теоретической части мы все сдавали экзамен. Состоял он в том, что каждый должен был дома сделать любой торт, а на экзамене мы его пробовали, пили чай и мило разговаривали) Преподаватель всем поставила пятерки.
Что же касается практики... Мне совсем не хотелось бесплатно ходить работать. Плюс было любопытно, смогу ли я сразу устроиться на работу.
Я сделала резюме, в котором рассказала, что закончила курсы, что опыта у меня нет, но работать хочется))) Как ни странно, предложений мне посыпалось ОЧЕНЬ много!
Работу я нашла через три дня. В пятизвездочном отеле известной сети. Тогда я еще не знала, что меня ждет)))
Пожалуйста, не забывайте ставить лайки))) И задавайте вопросы)