Хотя свинину часто любят за ее универсальность и аромат, среди приверженцев здорового питания она по-прежнему имеет незаслуженную репутацию «неправильного», с точки зрения диетологии, продукта. Несмотря на это, пристальный взгляд на здоровое питание показывает, что свинина может быть важной частью здорового питания, если выбирать постные части молодого мяса и обрезая лишний жир. Стремление к здоровому питанию не означает исключение любимых свиных отбивных из вашего меню.
Ниже приводится один из самых заветных рецептов – кисло сладкая свинина с чатни, который займет достойное место в вашей здоровой диете, как и овощные котлеты Свинина с имбирем, ревенем и яблочным чатни
Это вкусное блюдо можно приготовить в самое короткое время. И это будет здоровая домашняя еда для всей семьи.
Ингридиенты:
4 постные свиные отбивные
1 измельченная луковица
4 стебля ревеня крупно порезанных
1 очищенное и мелко нарезанное яблоко
1 измельченный зубчик чеснока
1 маленький кусочек (2-3 см) корень имбиря, очищенный и натертый
150 мл яблочного сока
2 столовые ложки коричневого (можно обычного) сахара
Процесс приготовления
Это удивительно простое в приготовлении блюдо. Испечь на гриле и прожарить на сковороде без масла наши отбивные по 8-10 мин с каждой из сторон.
Пока отбивные готовятся, сделаем чатни (это такой вкусный индийский соус).
Для этого:
Нужно сложить все оставшиеся ингредиенты в маленькую кастрюльку. Кипятить на медленном огне, помешивая, в течение примерно 5-10 минут, до состояния джема. Соль, перец по вкусу. Если вы все рассчитали правильно, то отбивные и соус чатни должны быть готовы примерно в одно и то же время.
Эта кисло сладкая свинина с чатни особенно хорошо сочетается с гарнирами из отварного картофеля, риса, картофельного пюре или сезонных овощей.
Здоровое питание и рецепты знакомых с детства блюд можно всегда разнообразить различными новыми соусами. Экспериментируйте, творите на кухне!