В этой статье будет два рецепта куриных наггетсов, выбирайте любой на вкус!
Ингредиенты:
1)●Куриные грудки 1 кг
●лимон 1 шт
●крахмал 1 ч.л.
●сода пищевая 1 ч.л.
●мука (для панировки)
●соль/перец по вкусу
2)●Куриная грудка 500 г
●сыр Пармезан 250 г
●яйцо 2 шт
●мука ок.100 г
●соль/перец чёрный молотый
●растительное масло для жарки
Способ приготовления:
1) Куриные грудки нарезать небольшими продолговатыми ломтиками-кусочками поперек волокон, посолить и добавить соду - как бы припудрить содой, кусочки хорошо сбрызнуть лимонным соком (тем самым гасим соду), после добавить крахмал, перемешать. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистости.
2) Сочные куриные кусочки в хрустящей корочке. Сыр натереть на мелкой тёрке. Очень хорошо подойдет любой твёрдый сыр (пармезан, швейцарский, российский) с помощью сорта сыра можно придавать наггетсам разные вкусовые оттенки. Яйцо взбить вилкой до однородности, муку смешать с солью и перцем в тарелке. Куриные кусочки обмакиваем поочередно в муку, яйцо и сыр. Обжариваем кусочки филе на горячей сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки. Подавать с любимым соусом салат.
Приятного аппетита!
