Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
• красный картофель - 300 гр (нарезать тонкими ломтиками)
• красный сладкий перец - 1 шт (нарезать соломкой)
• оливковое масло - 2 ст.л.
• розмарин - 1 веточка (мелко нарезать)
• филе сибаса - 2 шт
• черные оливки - 25 гр (разрезать пополам)
• лимон - половинка (нарезать тонкими кольцами)
• листья базилика - горсть
• соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180°. На противень выложите ломтики картофеля и перца. Сбрызните маслом, посыпьте розмарином, посолите, поперчите. Хорошенько перемешайте и запекайте 25 минут (минут через 10 перемешайте), пока картофель не покроется золотистой корочкой.
2. Вытащите противень, уложите сверху филе рыбы. Посыпьте оливками, на филе положите несколько ломтиков лимона, посолите, сбрызните маслом и запекайте 7-8 минут, до готовности. Подавайте посыпав листьями базилика. Приятного аппетита!