Предлагаем приготовить очень быстрое блюдо итальянской кухни - паста алла карбонара.
Весь процесс приготовления займет не более 30 минут и с ним справится даже самый не опытный кулинар.
Предлагаемый состав ингредиентов конечно же адаптирован, учитывает заграничные гастрономические ограничения и не включает всякую "запрещенку". По этому традиционные гуанчиале или панчетта заменены на ветчину и бекон.
Спагетти 300 гр.
Ветчина 100 гр.
Бекон 50 гр.
Яйцо желток 3 шт.
Сливки 200 мл.
Чеснок 2 зубчика
Сыр твердый 100 гр.
Оливковое масло
Соль, перец
1. Спагетти отварить до состояния al dente.
Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.
2. Чеснок очистить от кожурки, ветчину и бекон порезать небольшими кусочками. Желтки отделить от белков. Нам понадобятся только желтки. Смешать со сливками, тщательно взбить. Добавить немного соли.
3. Разогреть сковороду, налить масло. Положить чеснок и обжаривать до появления золотистой корочки.
4. К чесноку выложить ветчину и бекон. Обжаривать несколько минут, постоянно помешивая.
5. Выложить спагетти, осторожно перемешать. Убавить огонь на 2/3.
6. Залить сливочно-яичным соусом. Перемешать.
7. Сыр натереть на мелкой терке, добавить к спагетти, перемешать.
8. Посолить, поперчить.
9. Паста готова, когда соус загустеет.
Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с фото уже на edadada.ru