Квашеная капуста – незаменима для зимнего меню. Она полезная, низкокалорийная. Из нее легко готовить, поскольку такая капуста сама по себе уже вкусная. Словом, причин предостаточно, чтобы почитать и уважать этот чудесный продукт.
Солянка с квашеной капустой и мясом – сытное домашнее блюдо. Сочетание ингредиентов в этом рецепте изумительное. Кисленькая капуста, нежное мясо, копчености… Высший класс!
Калорийность 135 ккал/100 гр
Ингредиенты (6 порций)
· свиная грудинка (копченая) – 100 гр;
· квашеная капуста – 1 кг;
· чеснок – 1 зубчик;
· копченая колбаса – 150 гр;
· вода – 0,5 стакана;
· луковица – 120 гр;
· свежемолотый перец – по вкусу;
· свинина – 600 гр;
· растительное масло – 2 ст. л;
· томатный сок – 1 стакан
Как готовить
Нарезаем свинину на ломтики среднего размера.
На кубики нарезаем копченую колбаску.
Также кубиком режем грудинку.
Мелко нарезаем луковицу.
На сковороде разогреваем подсолнечное масло. Обжариваем лук.
Плоской стороной ножа раздавливаем и измельчаем зубчик чеснока. Отправляем его к луку.
Когда лучок станет золотистым, добавляем свинину.
Пришла очередь копченостей. Отправляем их на сковороду.
Обжариваем 3-4 минуты.
Вливаем 200 мл томатного сока.
Тушим содержимое около 5 минут.
Перчим.
Капуста и томатный сок достаточно соленые, потому соль не добавляем.
Выкладываем капусту.
Уменьшаем огонь и тушим под крышкой 1,5 часа.
Периодически следует помешивать капусту с мясом.
Солянка готова!
Витающий на кухне аромат копченостей, словами не передать. Обязательно попробуйте приготовить!
Кулинарный сайт «Хрумка» от чистого сердца желает всем приятного аппетита!