Проект настолько большой, что опоздал с открытием всего на год. И это нормально. Когда пришёл вчера первый раз, челюсть отпала от удивления ударила по коленям, скажу честно. Колени до сих пор болят. Такого не ожидал.
Стоянки нет, она чисто номинальная, мест уже нет, хотя Депо в тестовом режиме. На входе - гардероб и это очень круто, такого еще не было. Привычного для фудкортов запаха горелого масла нет вообще. Пока вентиляция справляется на 5+. Площадь 11000м2, 45 корнеров, 140 лавок. Первый в Москве фудкорт с мягкими стульями, посадок море. Навигация - на высшем уровне. Навигация на русском и китайском языках, что очень правильно.
Соотношение лавок к коронерам почти 3-1 в пользу лавок. По моим наблюдениям, ходить за покупками люди учатся гораздо дольше, чем ходить жрать. Предполагаю, что продуктовой рознице придётся сильно побороться за каждый рубль выручки. Розницы очень много и в ней масса повторов, несомненно это самая слабая часть концепции. К тому же покупатели уже жалуются на цены.
Писать гиды по корнерам не моя тема, скажу лишь что из 45 корнеров примерно 40 - новые оригинальные идеи, без повторов. Хотя Фо, конечно, есть. По статистике предыдущих фудкортов, ожидаю, что 80% концепций сменятся в течение первого года. Откровенной лажи в корнерах мало, я видел только 3-4.
Все критики, пиарщики, рестораторы и шефы сейчас там. Васильчук туда переехал жить. Кстати, мне Васильчук сказал, что в прошлое воскресенье было 8000 человек. Почти верю.
Я уверен, что Депо будет жить, люди поедут. Весь районный общепит Белой площади и прилегающих районов может начинать готовиться к закрытию. Такой конкуренции никто не выдержит. Более того, я уверен, что Депо соберет многих посетителей Центрального, Усачевского и Даниловского, особенно тех, кто туда специально ездил. В Депо ездить гораздо комфортнее с любой точки зрения.
Вообще знаете что? Фудкорты это прекрасная возможность для людей пожрать всякого-разного за 500 рублей и 20 минут. Еще это прекрасный бизнес для арендодателей, ставки на аренду должны быть такими, чтобы арендаторам казалось, что они смогут заработать вот прямо завтра, поскольку сегодня не хватило совсем чуть-чуть. И это чуть-чуть будет все время будет висеть перед вами как морковка перед осликом, поскольку главного вы не контролируете. А главное в этом бизнесе- это людской трафик, который, собственно, монопольно принадлежит арендодателю и именно его он вам продает в виде арендной платы.
Сегодня свободных мест нет. Можно стать в очередь, чтобы занять места выбывших арендаторов, ожидаемые цены для арендаторов “второго призыва” 35 000 за м2 в месяц.
