Продукты (на 2 порции)
Свинина (мякоть) - 800 г
Хрен столовый - 3-4 ч. ложки
Помидоры - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубок
Зелень петрушки - 5 веточек
Приправа для мяса - 2,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Масло растительное - 1 ст. ложка
Подготовим все продукты для запекания свинины с хреном.
Свинину обсушим салфетками. Сделаем поперечные разрезы по мякоти, гармошкой, не дорезая до конца.
Смешаем соль, перец, приправу для мяса и обильно смажем мясо специями.
В сковороде разогреем растительное масло и обжарим на масле кусок свинины со всех сторон до нежной румяной корочки.
Выложим обжаренное мясо на фольгу, сложенную в два слоя. В каждый "кармашек" выложим по 0,5 ч. ложки хрена.
Чеснок нарежем пластинами, лук нарежем кольцами.
Помидор нарежем кружочками (я взяла два помидора небольшого размера).
В каждый "кармашек" выкладываем: кружочек лука, пару кружочков помидора, пару пластин чеснока и веточку петрушки.
Свинину с хреном, помидорами, луком, чесноком и зеленью заворачиваем в фольгу.
Выкладываем мясо в фольге в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов. Запекаем свинину с хреном и овощами 45-50 минут.
Готовую запеченную свинину с хреном подаем к столу горячей, с отварным рисом или картофельным пюре.
Приятного аппетита!