Совершенно не сложное в приготовлении, однако бесподобно вкусное блюдо.. Тушку цыпленка(700г-1100г) разрезаем по линии грудки, разворачиваем и, хорошенько,но без фанатизма отбиваем, чтобы косточки стали мягкими. Солим,(кто любит-натираем чесноком) перчим (только черный перец), смазываем сковороду растительным(можно сливочным) маслом и жарим, придавив чем-либо тяжелым. Можно использовать кастрюлю с водой. Огонь нужен умеренный, на большом курочка быстро сгорит. Как зарумянится с одной стороны, переворачиваем тушку курочки и снова жарим под прессом. Переворачивать курочку придется несколько раз, подтушивать не надо - минут примерно через сорок она сама заявит о своей готовности аппетитным запахом. Все готово ! Приятного аппетита!
Совершенно не сложное в приготовлении, однако бесподобно вкусное блюдо..
Тушку цыпленка(700г-1100г) разрезаем по линии грудки, разворачиваем и, хорошенько,но без фанатизма отбиваем, чтобы косточки стали мягкими.
Солим,(кто любит-натираем чесноком) перчим (только черный перец), смазываем сковороду растительным(можно сливочным) маслом и жарим, придавив чем-либо тяжелым. Можно использовать кастрюлю с водой. Огонь нужен умеренный, на большом курочка быстро сгорит.
Как зарумянится с одной стороны, переворачиваем тушку курочки и снова жарим под прессом. Переворачивать курочку придется несколько раз, подтушивать не надо - минут примерно через сорок она сама заявит о своей готовности аппетитным запахом.
Все готово ! Приятного аппетита!