Такие крохотные семена чиа содержат в себе массу полезных свойств, способных наполнить здоровьем и жизненной силой!
Что такое семена чиа и как они растут?
Растение чиа (или как его ещё называют шалфей испанский)-однолетняя трава, цветущая белыми или сине-багровыми цветками, имеющая маленькие смена, которые по вкусу напоминают орех.
Пришедшие к нам из Южной Америки, семена чиа издавна обладали целым комплексом полезных и целебных свойств:
1. Имея в своём составе витамины: К, С, PP, B2, B1, А, минералы: цинк, медь, марганец, селен, фосфор, железо, натрий, кальций, калий, магний семена чиа способны зарядить бодростью и энергией на целый день.
2. Семена чиа также способствуют укреплению нашего иммунитета.
3. Чиа оказывают благоприятное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта, улучшают микрофлору кишечника.
4. Семена способны утолить чувство голода. Всего 2 ложки семян надолго держат чувство насыщения.
5. Семена чиа способны предотвратить старение кожи. Они оказывают омолаживающий эффект.
6. Содержащиеся в составе семян кислоты Омега-3 имеют важное значение для пищеварительной системы, а также повышают деятельность мозга.
7. Семена чиа также способны понизить уровень вредного холестерина в организме.
Конечно же семена чиа имеют ещё немало полезных свойств, поэтому если употреблять их в пищу, можно существенно улучшить своё самочувствие поправить здоровье.
С чем же едят семена чиа?
Семена чиа можно употреблять в сыром виде, щёлкать как семечки, но в меру.
Лучше, конечно, замачивать их. Чиа заливают водой на 20-30 минут, когда они разбухнут, увеличатся в два раза, значит будут готовы к употреблению.
Также часто семена чиа добавляют в салаты и десерты, но для этого их предварительно замачивают. Так они придают блюду приятный вкус.
Помимо всего их можно добавлять в коктейли или смузи, также предварительно замачивая. Но их лучше всего выпивать сразу, пока семена не разбухли и не превратили напиток в желеобразную массу.
Очень часто в качестве хорошего загустителя семена чиа используют для приготовления пудинга.
Также очень полезно для приготовления использование масла из семян чиа. Такое масло будет содержать около 64% кислот омега-3, оно будет участвовать в появлении компонентов, которые необходимы для полноценной жизнедеятельности организма. Масло из семян чиа можно употреблять натощак (взрослому 1 ст.л. в день, а детям 1 ч.л. в день), а также добавлять в салаты и сочетать с другими продуктами.