Рецепт от FNS-fotonasmartfon
На канале Дзен я нашел интересный рецепт "Картофельные гнезда", который мне очень понравился. Я решил его немного изменить, и сделать по своему. В результате получились Картофельные корзиночки, фаршированные мясом и сыром.
Состав:
Картофель не крупный - 10 штук
Лук репчатый - 1 штука
Фарш говяжий - 300 грамм
Сыр твердый - 300 грамм
Мука ржаная - 100 грамм
Свежая или сушеная зелень - 1 чайная ложка
Соль и перец - по вкусу
Способ приготовления:
Картофель моем, кладем в холодную воду, и варим не чищеную до готовности. После того, как картошка сварится, мы ее чистим. Далее картошку разминаем в пюре. Добавляем муку, соль, и перемешиваем до однородной массы.
Теперь начинаем готовить начинку. Для начала режем мелко репчатый лук, и обжариваем его на сковороде. Лучше жарить без добавления масла. Как только лук начнет желтеть, добавляем в него фарш. Не забудьте его посолить, и по перчить. Обжариваем фарш в течении 15 минут, периодически помешивая. Пока фарш жарится, на мелкой терки в отдельную посуду натираем сыр.
Теперь готовим наши корзиночки. Но, для начала, уточню несколько моментов:
1. Сыр лучше тереть на мелкой терке, так им удобнее наполнять корзиночки.
2. Сыр лучше класть внутрь корзиночки, а не сверху. При таком приготовлении сыр будет мягким.
3. Если хотите, что бы мясо было мягким, перед наполнением корзиночек его можно измельчить в блендере.
В силиконовые корзиночки кладем картофельное тесто. Для этого я делаю лепешку на ладони, потом кладу ее в форму, и распределяю по форме пальцами. Так заполняю все формы. Если тесто прилипает к рукам, их можно смочить водой.
Теперь картофельные корзиночки на половину заполняем сыром. Дальше кладем мясной фарш. Готовые корзиночки ставим на противень. В разогретой до 200 градусов духовке выпекаем корзиночки в течении 30 минут. Блюдо готово. Его смело можно отнести к здоровому питанию.
Приятного Вам аппетита.