Всем привет. Сегодня хочу рассказать тебе, мой дорогой читатель, простым языком, как говорят в народе "на пальцах", про витамины в целом. Зачем они нам, какие бывают и есть ли эти самые витамины в соке (спойлер: нет).
Что же такое эти витамины. Если по простому, это вещества, которые необходимы нашему телу. Данные вещества человек сам синтезировать (то есть создавать) не может, поэтому он должен получать их с пищей.
Как у всего в этом мире, витамины имеют свою классификацию.
Обсудим классификацию на основе растворимости.
Выделяют 2 группы: растворимые в жирах и растворимые в воде.
Данная классификация важна для понимания «с чем эти витамины лучше есть».
Из данной классификации делаем вывод, что одни витамины лучше «есть» с водой, а другие с жирами.
Пытливый читатель может задаться вопросом, какая разница где какие витамины растворяются, выпил вон сок с кучей витаминов и нормально.
Сразу развею вопрос про сок и витамины. В соках нет витаминов! Исключение только цитрусовые соки с витамином С и морковные соки с бета-каратином (предшественник витамина А). Соки, богатые витаминами это сказки маркетологов, цель которых продать товар. Цель же данного текста донести людям важность приема витаминов и контроля их уровня в теле.
Раз заговорили про важность витаминов, расскажу по подробнее.
Витамины в нашем организме выполняют различные функции. Например, витамин А отвечает за зрение в темное время суток. При недостатке данного витамина развивается Никталопия (куриная слепота, если по простому).
Витамин Д отвечает за кальций – фосфорный обмен. Недостаток витамина Д в детском возрасте ведет к развитию рахита, а во взрослом возрасте - к нарушению минерализации костей и ослаблению иммунитета.
Также не стоит забывать про гипервитаминоз, когда в организм с пищей поступает витаминов больше, чем нужно.
Как мы любим писать – во всем нужен баланс.
Более подробно про каждый витамин напишем в следующих материалах. Здесь я хочу акцентировать внимание на способе приема витаминов.
С водорастворимыми витаминами проблем нет. Но что делать с жирорастворимыми витаминами. К таким витаминам, кстати, относится витамин Д. Самый оптимальный способ приема таких витаминов - это уже готовые масляные смеси. Такие обычно назначают детям для профилактики рахита. Также люди постарше могут принимать, так называемые, softgels. Это желатиновые капсулы с жидким содержимым внутри. В нашем случае внутри будет та же самая масляная смесь.
Но что делать, если купили жирорастворимые витамины в форме обычных таблеток? Их стоит принимать во время еды, богатой жирами.
Водорастворимые витамины лучше принимать отдельно от приема пищи, т.к еда может помешать всасыванию.
В заключение хочу вспомнить цитату Парацельса: «Всё — яд, всё — лекарство; то и другое определяет доза». Не берусь утверждать, что это и вправду его цитата, доверимся википедии. От этого суть выражения не меняется. Любое вещество, полезное в определенных дозах, в дозах больше допустимого будет наносить вред нашему организму. Поэтому на нашем канале мы делаем акцент на балансе всего в организме.
На сегодня это все, отдельно про каждый витамин напишем позже.
Если информация была полезна, ставь лайк, подписывайся. Дальше будет больше
До скорой встречи
Ваш Dr.Food