Читал я недавно одного винного энтузиаста и он искренне удивлялся переоцененности Шампани как класса, а строил свои суждения на испробованных базовых Moët и Veuve Clicquot.
Парнишка явно дал маху, делая такие выводы. Не учуял он в них души, индивидуальности, а только выверенность и стандартность. Узковато мыслит.
Высокий порог входа в мир шампанского и не таких скептиков рождал, но на такой выборке выводы не делаются.
От сдержанных цветочных нот, до спелых фруктов; от свежей выпечки, до дрожжей; от округлости вкуса, до сводящей дёсны кислотности; от сумбурной игры, до завораживающего парада жемчуга.
Шампань разнообразна, необъятна, неповторима. Black Label Champagne Brut от Lanson - тоже «база», но разительно отличная и исключительно бесподобная.
Зеленые яблоки, спелый грейп, бриошь.
Кислотность гремящая, вяжущая, обволакивающая, мощная.
Перляж мелкий, стройный, правильный, магический. От него просто нельзя оторвать взгляд.
Оно идеально мне зашло. Мой стиль, мой вкус, моя шампань.