Этот классический рецепт жареного риса с ветчиной, яйцом и зеленым луком - это вкусное блюдо из одной кастрюли, которое можно взбить за 20 минут. Это взрыв со вкусом и идеально подходит для еды на ночь.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 миски приготовленного японского коротко зернистого риса
- 2 ломтика ветчины
- 1 зеленый лук
- 1 большое яйцо
- 2 ст. л. нейтрального вкусового масла (растительное, рапсовое и т. д.)
- ½ ч.л. соли (кошерная или морская соль; используйте половину при использовании поваренной соли) (¼ ч.л. при использовании поваренной соли)
- белый перец
- 2 ч.л. соевый соус
Способ приготовления
шаг 1
подготовка
Соберите все ингредиенты.
шаг 2
Чтобы приготовить приготовленный на пару рис, приготовьте в микроволновке свой однодневный рис, который хранится в холодильнике до комнатной температуры или пока он не станет теплым. Если у вас нет однодневного риса, вы можете приготовить рис, выложить его на противень, выстланный пергаментной бумагой, и оставить его на прилавке без крышки на 1-2 часа. Это удалит влагу из риса.
шаг 3
Разрежьте белую часть зеленого лука кружками, а зеленую часть по диагонали, разделив белую и зеленую части.
шаг 4
Разрежьте ветчину на много квадратных кусочков.
шаг 5
Взбить яйцо.
шаг 6
приготовление еды
Убедитесь, что все ингредиенты готовы к употреблению. Нагрейте сковороду на среднем огне. Как только она нагреется, добавьте 1 столовую ложку масла и обмажьте вокруг, чтобы убедиться, что все стороны сковороды покрыты маслом. Добавьте взбитое яйцо и перемешайте, чтобы получилось пушистое яйцо.
шаг 7
В то время как яйцо все еще немного жидкое (не полностью приготовленное), перенесите их на тарелку. Мы не хотим пережаривать яйцо на этом этапе.
шаг 8
Добавьте 1 ст.л. масла и начните готовить ветчину и белые части нарезанного зеленого лука. Обжарить и хорошо смазать маслом.
шаг 9
Добавьте теплый рис в сковородку. Отделить рис лопаткой, не повредив его. Не делайте его мягким, нажимая вниз, но взбейте рис, чтобы он был покрыт маслом и получился приятный цвет.
шаг 10
Добавьте приготовленное яйцо обратно в сковороду и разделите его на более мелкие кусочки, пока смешиваете с рисом. Если рис прилипает к сковороде, не беспокойтесь (это происходит, когда масла было недостаточно), так как вы можете легко соскоблить его и создать приятный вкус чарса).
шаг 11
Приправить солью и белым перцем. Вы можете добавить специи еще позже после добавления соевого соуса, если этого недостаточно.
шаг 12
Добавьте соевый соус. Ключевое действие здесь - бросить жареный рис в сковороду и сделать его пушистым вместо риса осевшего на дне)))
шаг 13
Добавьте зеленые части нарезанного зеленого лука. И после броска еще несколько раз, перенести на тарелку.
шаг 14
Жареный рис в китайских ресторанах в Японии часто подают в форме купола. Если вам нравится подавать его таким образом, залейте жареный рис в рисовую миску, слегка погладьте, чтобы уплотнить и перевернуть на тарелку.
шаг 15
Посыпать сверху зеленым луком и подавать!
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал.
В следующем посте я расскажу, как приготовить: Куриные котлеты с кисло-сладким соусом
Моя книга рецептов пополняется по-настоящему интересными находками.
Алиса