Вы помните? Помните это вкус? Когда не столько интересует песочная корзиночка, сколько легкий воздушный крем и сладкий джем внутри! Эта сладость была одной из самых любимых в детстве,и сейчас в каждом из нас, независимо от возраста, живет ребенок, который очень любит сладкие песочные корзиночки с джемом и белковым кремом:)
Итак, для приготовления счастья нам понадобится:
- Яйца - 2 шт
- Сахар - около половины стакана
- Сливочное масло - 150 гр
- Кефир или сметана - 2-3 ст.ложки
- Разрыхлитель или сода
- Мука
- Вдохновение
- Джем
Готовим тесто:
1. Отделяем желтки от белков и ставим белки в холодильник
2. Хорошо смешиваем желтки с сахаром и кефиром или сметаной
3. Растапливаем сливочное масло, до мягкого состояния
4. Добавляем масло к желткам и сахару, перемешиваем
5. Добавляем муку и разрыхлитель или чуть гашеную соду
6. Ориентируемся по консистенции, тесто должно быть мягким, но отлипать о рук
7. Формируем корзиночки в силиконовых формочках, дно несколько раз накалываем вилкой
8. Выкладываем немного джема в каждую корзиночку
8. Ставим в духовку, у меня газовая на 220С, до готовности
Готовим крем:
1. Взбиваем белки до крепкой пены
2. Понемногу добавляем сахар по вкусу и продолжаем взбивать
3. Достаем готовые корзиночки, добавляем вдохновение и выкладываем белковый крем, я немного посыпала какао
4. Наливаем чашку ароматного чая и получаем незабываемое удовольствие
С любовью, Кейт!