Очень полюбился мне этот рецепт за его простоту и универсальность. Ниже я приведу описание базового рецепта, который Вы сможете варьировать на свой вкус и использовать в нем другие составляющие, например те, что есть у вас в холодильнике.
Вместо формы в этом блюде, как видно из названия, у нас банка. Обычная стеклянная трехлитровая банка. Закрывать будем ее крышкой металлической. Из крышки заранее вытаскиваем резиновую прокладку, чтобы она не расплавилась в духовке от высокой температуры.
Из основных продуктов для приготовления этого блюда нам понадобятся: картофель 4-5 штук, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, мясо и ваши любимые специи. Мясо выбирайте на свой вкус! Это может быть и свинина, и части курицы (бедра, голени, окорочка) или вся курица. Далее все очень просто: картофель нарезаем на крупные куски, морковь кружками и полукругами, лук полукольцами. Выкладываем в чистую банку по очереди картофель, лук, морковь. Посыпаем солью, перцем и другими специями. Мясо или курицу нарезаем такими кусочками, чтобы они потом свободно выпадали из горлышка банки. Не забудьте, что она будет горячая и рукой вряд ли вы осмелитесь туда полезть. Подготовленные мясные кусочки приправляем специями и хорошо перемешиваем. Отправляем мясо в банку с овощами, закрываем крышкой. Ставим банку в холодную (это важно) духовку на нижний ярус. Но не на дно духовки, а на решетку или противень. Выставляем температуру 180 градусов и ждем примерно час-час двадцать. Время приготовления зависит от вида мяса.
Универсальность данного рецепта в том, что вы можете положить свои любимые сезонные овощи: кабачок, баклажан, болгарский перец и др. и убрать тот ингредиент, который вы не любите. Картофель, например.
В этом блюде продукты готовятся в соке от мяса, который пропитает их все.