Этот ленивый курник не имеет ничего общего с традиционным курником, который готовится из слоев блинов со всевозможными начинками. Это ленивый курник. Ленивый потому, что все готовится просто и быстро, а курник потому, что в основе этого блюда лежит мясо курицы, а точнее куриная грудка. Подойдет для любителей запеканок и простых рецептов. В нашей семье этот рецепт стал незаменимым в летние дни.
Итак, для того, чтобы приготовить ленивый курник, нам понадобятся следующие ингредиенты:
куриная грудка 1 шт
картофель 7 шт
репчатый лук 2 шт
яйца куриные 4 шт
холодная вода 1 стакан
майонез 1 стакан
мука 14 ст л
Способ приготовления: в одной миске смешиваем куриную грудку, предварительно порезанную на кубики со стороной примерно 5-7 мм; картофель, который необходимо также порезать небольшими кубиками равными по размеру куриным кусочкам, измельченный репчатый лук (либо порезать очень мелким, либо потереть на крупной терке), приправить эти ингредиенты солью, черным молотым перцем и другими специями, если у Вас есть любимые.
В отдельной миске соединяем куриные яйца, холодную воду и майонез. Хорошо взбиваем вилкой или венчиком. Затем постепенно добавляем нужное количество муки. Все хорошо перемешиваем до однородной массы без комочков.
Заранее необходимо разогреть духовой шкаф до температуры в 170-180 градусов и подготовить форму, в которой будем выпекать курник. Смазываем ее растительным маслом. Соединяем содержимое двух мисок, тщательно перемешиваем и выливаем все в подготовленную форму. Отправляем в духовку до готовности картофеля.
Подавать ленивый курник рекомендую с салатом из свежих овощей, например из огурцов, помидор и болгарского перца, который Вы успеете подготовить пока блюдо стоит в духовке. Приятного аппетита!!!