На данный момент кофе является вторым по популярности напитком в мире. Это многомиллиардный бизнес и есть очень много заинтересованных людей в постоянном его развитии, также как и есть любители кофе, употребляющие его ежедневно.
Так какую же цену, на самом деле, мы платим за это удовольствие? Давайте посмотрим на ложечку дёгтя.
Факт №1: Кофе богат канцерогенами.
Натуральным кофе — могут называться только зёрна, ещё не прошедшие никакой термической обработки. Зёрна зелёного цвета с запахом прелой соломы и кисловато-горьким вкусом. Именно при термической обработке, подавляющее большинство недобросовестных производителей, добавляют к продукту синтетические усилители вкуса и аромата будущего напитка. Что является вредом для нашего организма, в виде атаки этих канцерогенов.
Так же, во время термообработки, в зерне образуется и собственный канцероген — акриламид, вызывающий раковые заболевания. И чем сильнее степень обжарки кофе, тем больше образуется этого вещества.
Факт №2: Стресс и энергетическое опустошение.
Кофеин — ксантиновый алкалоид, его содержание в чашке зависит от многих факторов, таких как сорт кофе, метод обработки зёрен, вид напитка, крепость напитка и т.д.
Бодрящий эффект после употребления кофе вызван высвобождением "спящей" энергии организма. Никаким внешним энергостимулятором кофе не является.
Прежде всего кофеин стимулирует выработку адреналина, норадреналина и кортизола. Обычно, они вырабатываются в стрессовой ситуации, для того чтобы выжить, спастись. С каждой новой чашкой они высвобождаются снова и снова, и получается, что под действием гормонов стресса организм вхолостую расходует наши резервы, и уж никак не заимствует их из кофе. Когда действие гормонов прекращается, наступает расслабление и упадок сил.
Факт №3: Химический обман.
После употребления ароматного напитка происходит временная блокировка тормозных механизмов мозга. Человек начинает лучше работать умственно, быстрее работает мышление, легче обдумывается решение, появляется бодрость и энергичность. Но, это временный эффект, и как только кофеин перестаёт действовать возвращаются слабость, усталость и сонливость.
Факт №4: Эффект 30-го километра.
Практически весь растворимый кофе производится из внутренней части зерна. Внешняя часть, с повышенным содержанием кофеина, идёт на производство лекарств. Во внутренней части содержится большое количество алкалоида теотромбина, он значительно слабее чем кофеин, и практически не способен вызывать чувство бодрости, а скорее наоборот, провоцирует сонливость. В результате чего, употребив растворимый кофе и сев за руль имеется огромная вероятность того, что спустя 25-35 минут человека начнёт клонить в сон, и на протяжении одного часа он будет вынужден бороться с сонливостью. Незнание этой особенности часто приводит к трагическим последствиям у уставших водителей, особенно в вечернее и ночное время суток. Когда после последнего употребления напитка водитель успевает отъехать 30-50 км. и засыпает за рулём.
Факт №5: Гастрит и язва желудка.
При систематическом употреблении кофе способен вызывать развитие гастрита и язвы желудка. Кофе содержит хлорогеновые кислоты которые раздражают слизистую желудка. В результате употребления напитка на голодный желудок, в утренние часы, гурманы подвергают себя опасностью развития таких заболеваний, как гастрит, язвенная болезнь, снижение функциональной возможности и переваривания пищи.
Факт №6: Хроническая изжога.
Кофеин обладает расслабляющим действием на мышцы нижнего сфинктера желудка. В норме, он должен полностью быть сжатым, чтобы употреблённая пища оставалась в желудке и не попадала в пищевод.
Но, при регулярном употреблении кофе функция сфинктера нарушается и происходит обратный рефлюкс содержимого желудка вместе с соляной кислотой, что и называется — изжогой.
Данное нарушение может привести к полной дисфункции сфинктера и его постоянному неполному смыканию.
— "Вам кофе с двумя ложечками сахара?"
— "Нет, мне с шестью ложечками дёгтя, я читал статью о кофе"...
Не злоупотребляйте кофе!