Нельма – не самый крупный представитель семейства лососевых. Зато для рода сиговых этот подводный житель считается довольно крупным. Вес взрослой особи может достигать до 15 кг. Есть, конечно, и более крупные рыбины (до 50 кг), вырастающие до полутора метров, но поймать подобный трофей – большая редкость (рыба сильна и изворотлива). Внешне нельма совсем не схожа с сородичами – лососевыми. На светлых, серебристых боках отсутствуют темные пятна, брюхо – белое, а тело окрашено в серый цвет, с легким зеленым отливом (в брачный период рыба почти не меняет своего окраса, как это делает белуга). Единственное сходство – крупная чешуя и рот, полный мелких зубов, что уже с раннего возраста позволяют нельме охотиться на мальков. Филе нельмы белое с легким налетом розового. Веретенообразное, похожее на торпеду тело, украшено жирным плавником. Поведение Нельма – рыба хищная, способная с ранних лет жизни вцепиться мелкими зубами в добычу. В меню, как правило, ряпушка, молодые карпы, налимы, окуни,