Медово шоколадный торт относится к десертам, которые готовить просто, быстро (≈30 мин. достаточно), а съедаются они еще быстрей!
Медово шоколадный торт - вкуснейшее восточное лакомство. Рецептов этого торта множество - в поиске я нашла 51 млн. вариантов приготовления.
И решила предложить Вам свой вариант приготовления медово-шоколадного торта, который я делала еще в школьные годы. Мягкие и воздушные шоколадно-медовые коржи, пропитанные нежнейшим карамельным кремом. Готовится торт очень быстро, просто и без раскатки коржей!
Для приготовления теста возьмите: Ингредиенты рассчитаны на большой торт весом ≈ 1500 гр.
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 100 гр.
Молоко – 100 мл.
Мёд – 3 ст.л. полные (≈90-100 гр.)
Сахар – 5 ст.л. (≈100 гр.)
Мука – 1,5 – 2 стакана (≈280 гр.)
Какао порошок – 4 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Для крема:
Сметана - 700 гр. 25% и выше
Сгущенка вареная 8,5% – 1 банка (340 – 360 гр.)
Способ приготовления Шоколадного -Медовика:
1. Смешиваем в сотейнике сливочное масло, мед, сахар, молоко и на медленном огне немного подогреваем, чтобы все ингредиенты полностью растворились.
2. Как только смесь прогреется (до кипения не доводите) добавляем соду и начинаем быстро все перемешивать – масса начнет белеть и увеличится в объеме – раза в 2.
3. Снимаем с плиты. Переливаем массу в другую чистую миску, тем самым мы её слегка остудим. Для удобства введения яиц в тесто слегка размешайте их в отдельной чашке. Вливаем яичную смесь и быстро размешиваем венчиком. Если боитесь, что яйца свернуться при добавлении теплую смесь, можете добавить к ним столовую ложку молока. Но сколько раз я пекла у меня ни разу не свернулись. Очень часто я яйца добавляю на первом шаге приготовления теста.
4. Муку смешиваем с какао и просеиваем.
5. И добавляя муку в медово – яичную смесь, замешиваем эластичное, густое тесто.
6. Тесто визуально разделить на 2 равные части. Выпекаем по очереди 2 коржа размером на весь противень. Каждый корж, как только испечется, разрезаем на 4 части и всего получится 8 коржей.
7. Противень застелить пекарской бумагой или силиконовым ковриком и выложить ½ часть теста. Тесто разровнять лопаткой или руками, смоченными водой. Толщина теста приблизительно 1 см.
8. Выпекаем коржи в предварительно разогретой духовке до 180°C около 6 -7 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки. Коржи пекутся очень быстро, и пересушивать их не стоит, чтобы они оставались мягкими, эластичными и воздушными.
9. Для приготовления карамельного крема – в сметану добавляем вареную сгущенку и размешиваем миксером до однородности и гладкости.
10. Собираем тортик – на плоское блюдо кладем корж и очень хорошо промазываем кремом. Сверху кладем следующий корж и опять промазываем кремом. Таким образом, у нас получится высокий торт.
11. Верх и бока тоже обильно смазываем кремом и выравниваем его ровным слоем.
12. Обрезки, оставшиеся от коржей, измельчите в крошку и добавьте в нее измельченные грецкие орехи, чтобы посыпать торт - верх и бока. Но это делать не обязательно украшайте на свой вкус, как просит Ваша душа!
Ставим торт в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался – а лучше на ночь!
Вкуснейший торт готов! Приятного аппетита!
Торт получается воздушный, мягкий, безумно вкусный! Про такие лакомства говорят - тает во рту! – Обязательно попробуйте!
Готовьте с удовольствием! Хорошего Вам дня и Вдохновения!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте Лайк и читайте мои другие публикации на темы: Поздравления. Рецепты. Лайфхаки. Очень рада буду Вас видеть вновь! До связи.
С уважением, Виктория.