Панна-котта. Потратить полчаса, чтобы удивить любимую.

Вот так может выглядеть панна-котта, когда вы подадите её вместе с "кофе в постель" ;-) Вот это красненькое внизу - клубничное желе.

Состав:

Сливки 33% - 400 гр. Сахар - 125 гр. Крахмал - 10 гр. Молоко - 100 гр. Желатин - 6 гр. Ваниль - 1/4 стручка

Состав желе: клубничное пюре (просто разморозить клубнику и превратить в пюре с помощью блендера, а потом процедить) - 500 грамм, сахар - добавите по вкусу, вскипятить и растворить 15 грамм предварительно замоченного желатина. Залить в стаканы и дать застыть в холодильнике (или на балконе, как я ;-)

Действительно дел тут максимум на полчаса. Сначала замочите желатин из расчета 6 грамм желатина замачиваем в 30 граммах воды.

Вот все составляющие панна-котты в кучке

Теперь разведем крахмал в молоке. Обязательно размешайте крахмал ложечкой, ибо в противном случае он будет лежать на донышке отвратительным плотным комочком.

Сливки, сахар и ваниль доведите до кипения. Смело плюхаем туда разведенный крахмал и начинаем активно размешивать то, что получилось, венчиком (не найдете венчик - ложечкой). Огонь стоит сделать послабее, чтобы крахмал не подгорел. Перемешиваем пока смесь не закипит, кипятим еще минуту и сниаем с огня.

Теперь кидаем в эту же кастрюльку замоченный желатин (ага, прямо вместе с водой) и размешиваем пока он не раствориться (это недолго).

И процеживаем, чтобы структура была нежной и без всяких комочков

Супер! Осталось процедить полученное в какую-нибудь посудину, разлить по стаканчикам и отправить в холодильник. Больше от вас ничего не требуется - панна-котта, как в лучших итальянских ресторанах, будет готова через пару часов (как только застынет).

Украшение, перед тем как будете удивлять любимую, оставляю на ваше усмотрение ;-)

Буду благодарен за лайки, подписки и репосты. А это был первый рецепт из серии "14 февраля. 5 сладостей для любимой". Скоро новые рецепты к празднику ;-)