От недавно сделанной пиццы у меня остались краюшки. Выкинуть их? Нет, хлеб обижать нельзя. Так учила меня бабушка, которая в годы войны работала в тылу и теперь знает цену каждой крошке хлеба. Поэтому я и решила приготовить бутерброды.
Время приготовления – 15 минут.
Количество порций – 1.
Ингредиенты
Чтобы приготовить задуманное, возьмем:
· краюхи хлеба – 2 шт.;
· яйцо – 1 шт.;
· помидор – 1 шт.;
· колбаса – 70 г;
· масло растительное – 1 ст.л.;
· специи – по вкусу;
· зелень – по вкусу.
Количество ингредиентов рассчитываем в зависимости от количества хлеба, которое было использовано ранее. Я показываю на примере одной порции.
Способ приготовления
Горячие бутерброды готовим так:
1. Шинкуем зелень.
2. Нарезаем некрупными кубиками томаты. Помимо помидор из овощей подойдет болгарский перец.
3. Колбасу нарезаем некрупными кубиками.
4. Соединяем ингредиенты. Все кроме яйца. Солим и перчим.
5. Вот так должна выглядеть основа для бутерброда: без мякоти, одни края.
6. Подготовим яйцо: взбиваем его с солью и специями.
7. Приступаем к приготовлению. На прогретую сковородку выкладываем сначала краюхи. Обжариваем с обеих сторон, добиваясь появления корочки на поверхности. Обжарив первую сторону, и, переверну на вторую, выкладываем внутрь хлеба начинку. Берем столько, сколько возьмет хлеб. Это может быть чуть больше или чуть меньше.
8. Буквально через минуту от начала обжаривания заливаем хлеб взбитым яйцом. Это позволит зафиксировать начинку внутри. Почему сразу не смешать начинку с яйцом? Я уже пробовала так. Но одновременная выкладка начинки и заливка яйца мешает равномерно распределить колбасу и томаты.
9. Обжарив бутерброды с одной стороны, переворачиваем аккуратно, и подрумяниваем со второй.
Бутерброды готовы.
Я не скажу, что это самый удобный способ приготовления горячих бутербродов, но он позволяет уберечь краюшки от выброса.
