Первый отборочный этап Чемпионата России по пицце по Южному федеральному округу состоится 19-20 февраля в Краснодаре.
Участие в нем примут пиццайоло и пиццамейкеры, им предстоит соревноваться в семи номинациях: классика, дуэт, Pala, Teglia, акробатика, быстрая растяжка и большая растяжка, сообщили организаторы чемпионата – компания PIR Expo.
В рамках турнира также запланирована образовательная программа, участников ждут мастер-классы, семинары для управляющих пиццериями, пиццамейкеров и владельцев итальянских ресторанов по эффективному ведению бизнеса.
«Когда в начале нулевых итальянская кухня пришла в Россию, стало понятно, что из нашей страны она уже никогда не уйдет. И все же, тогда отрасль была совсем молодой, и все выглядело во многом еще наивно и в какой-то степени провинциально, - отметила со-основатель компании PIR Expo Елена Меркулова. - С тех пор прошло почти двадцать лет, и сейчас нам подают уже совершенно другую пиццу. За это время российские пиццайоло многому научились, и сейчас нам действительно есть, что показать».
Отборочные этапы также пройдут в Екатеринбурге, Новосибирске, Санкт-Петербурге и Москве. Их победители получат путевку в финал турнира, который пройдет на выставке PIR Expo 7-10 октября 2019 года в Москве. Лучшие участники финального этапа поедут в 2020 году в город Парма (Италия) на Чемпионат мира по пицце.