Пластмассовый помидор. Капуста на вкус и на ощупь –чистопородный пенопласт. Приторно-ватные яблоки и картонная земляника по совершенно некартонной цене.
Хочется проклясть всех этих жуликов от торговли, капиталистов от сохи, ученых-вредителей с ГМО наперевес и всю эту химию, со всею физикой заодно.
Но шутка в том, что ГМО, ученые, химия и воротилы мирового заговора тут как бы ни при чем.
Если бы меня взяли за шиворот, как следует потрясли и сказали: ну-ка, быстро назови трех главных виновников этого безобразия в магазинах, я бы, корчась и пинаясь, полузадушенно поорала бы
… эээ… время, гравитация и вращение планеты по орбите!!!
Представьте, что вы занимаетесь, например, не тем, чем вы занимаетесь, а жестокой волею судьбы вынуждены выращивать на продажу помидоры.
Какие помидоры вы будете выращивать? Вы будете выращивать помидоры каменные, желозебетонные, стойкие, урожайные, как сорняки, и с самыми толстыми-претолстыми стенками.
Потому что любой тонкошкурый, нежный, сладкий, сахаристый сорт типа какого-нибудь Болгарского Чуда, Короля Сибири или Черного Сердца Брэда – просто не доедет до прилавка. Взорвется сахаром и превратится в кетчуп.
А вам нужен такой бронебойный помидор, который не одну неделю сможет путешествовать по железным дорогам и автомагистралям, куковать на таможне, смирно ждать, пока гаишники власть наоштрафуют водителя за неправильно оформленный путевой лист. Помидор, который легко может протрястись сотни километров по кочкам и ухабам. А потом чтобы его еще и в магазин приняли, потому что ни одно заведение не захочет возиться с тонной помидоров, которые за неделю расплющатся в жижу от своей сладости и нежности.
Поэтому в промышленном масштабе выращиваются сорта самых лежких, самых грубых, кислых и малосочных помидоров.
Хотите, чтобы помидор был на вкус как помидор? Покупайте в сезон у дачников или местных производителей. (Хотя самые лучшие сорта даже на соседний рынок не очень-то просто донести – лопаются и взрываются сахаром). А остальные десять месяцев в году припадайте к пластмассовым терминаторам, которые честно притопали к нам из Турции, считай, своими ногами.
Или взять садовую землянику. Да ни один фермер, ни один совхоз не станет выращивать действительно сладкие, нежные и ароматные ягоды, потому что такие ягоды нужно срывать – и немедленно есть. Ибо к вечеру они уже расквасятся, если не сварить или не заморозить. А до прилавка доедут только плотные, крепкие грубошкурые сорта – всякие тарды вимы и прочие лидеры стойкости. Которые, да, по вкусу слегка смахивают на побитый жизнью комок ваты с намеком на некоторую земляничность.
Нет, конечно, есть всякие элитные магазины, где продают обложенные папиросною бумагой плоды, прилетевшие сюда бизнес-классом, плоды, которые еще сегодня утром сорвали в Аргентине, где по счастливой случайности в феврале – разгар лета. И продают за деньги, за которые проще купить кусочек самой Аргентины.
Так что дело не в химии и заговорах.
Если вы купите дачу и будете выращивать там не пригодные для продажи любительские сорта – то вне зависимости от того, какую химию или «органику» вы там будете использовать, вы будете есть фрукты, ягоды и овощи такого вкуса, который в городе могут позволить себе только очень богатые люди – и то далеко не всякий раз. Попробуете раздобыть в самом лучшем ресторане с миллионом звезд Мишлен огурец, который сорвали с плети минуту назад? Вот… а огурцы по большому счету только так и надо есть – маленькие, хрусткие, в росе, нагретые утренним солнцем и пахнущие всей свежестью, которая только есть в мире…