Такие вы точно ели в студенческих буфетах.
Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости канала "Не Отчаянная домохозяйка!"
Сегодня я впала в такую ностальгию, что вам и не передать. Думаю, многие из вас разделят со мной мое настроение после прочтения данной публикации.
Свежая смаженка с соленым огурчиком внутри... Этот вкус, наверное, помнит каждый бывший студент. Относительно низкая цена позволяла есть эти лепешки с начинкой сверху почти каждый день. Не знаю, как у вас, а в нашем ВУЗе смаженка - это была первая еда. Что было у вас? Пишите в КОММЕНТАРИЯХ!
Моя подписчица поделилась со мной своим пошаговым рецептом "Студенческой смаженки", которую она часто готовит дома своим родным. С удовольствием поделюсь этим рецептом с вами.
А Марысе Михайловне огромное спасибо за сытный ужин и приятные ностальгические воспоминания, которые она всем нам подарила!
Ингредиенты на 13 штук:
Тесто:
молоко - 600 мл
дрожжи - 60 гр
сливочное масло - 40 гр
2 куриных яйца
сахар - 1 стакан
мука - 6 стаканов (1,5 кг)
ванилин - 1 гр
Начинка:
колбаса - 500 гр
соленый огурец - 2 шт
помидор - 2 шт
сыр - 100-150 гр
томатная паста - 3 ст. ложки
для заливки
1 куриное яйцо
сметана - 250 гр
Готовим пошагово:
Шаг 1: Смешиваем 250 гр теплого молока, 1 ст. ложку сахара и дрожжи.
Шаг 2: Яйца взбиваем с сахаром и ванилином. Переливаем в опару.
Шаг 3: Добавляем оставшееся теплое молоко, растопленное сливочное масло и просеянную муку. Замешиваем тесто.
Накрываем тесто сухим полотенцем и ждем, пока оно поднимется вдвое.
Шаг 4: Разделяем тесто на шарики, раскатываем, делаем небольшое углубление для начинки.
Шаг 5: Смазываем противень растительным масло и сверху посыпаем мукой.
Шаг 6: Каждую смаженку смазываем томатной пастой, потом выкладываем начинку: колбаса, помидор, огурчик. Сверху поливаем заливкой (200-250 гр сметаны+1 яйцо+щепотка соли) и посыпаем тертым сыром.
Шаг 7: Выпекаем примерно 20 минут.
Студенческая смаженка - блюдо для ностальгии готова! Приятного аппетита!
Читайте и другие вкусные домашние рецепты:
Быстрые пирожки с капустой на кефире без выпекания
Творожная запеканка "Вкус детства"
Мои домашние вареники с картошкой
Домашние оладушки на кефире - ребенок уплетал за обе щеки!
Картофельные пирожки с сосисками. Быстрый и недорогой домашний рецепт