Подсолнечник не только красивое и декоративное растение но и весьма полезное растение для здоровья. В результате созревания образуются семечки, которые и используются в пищу и для выжимки подсолнечного масла.
О семечках и пойдет речь в этой статье. Очищенные, не жаренные семечки подсолнуха весьма калорийны. В 100 граммах этого продукта содержится 578 ккал. Казалось бы весьма вредный для здоровья и фигуры продукт.
Но полезные свойства семечек превосходят все негативные моменты. Главное правильно их использовать в пищу - в сыром или пророщенном виде. Ни в коем случае нельзя употреблять семечки в жаренном виде. Вся польза улетучивается, остаются только калории, наносящие вред фигуре и здоровью.
Семечки подсолнечника отличаются уникальным химическим составом:
- витамины A, B1, B2, B5, B6, B9, C, D, E;
- бета-каротин;
- минералы - магний, кальций, калий, медь, цинк, селен, марганец, железо, йод, хром, фтор, молибден, кремний, кобальт, фосфор, натрий.
Также в состав семечек входят аминокислоты, которые обеспечивают нормальный жировой обмен, а также работу сердечно-сосудистой и кровеносной системы. В результате регулярного употребления семечек нормализуется деятельность желудочно-кишечного тракта, снижается уровень "плохого" холестерина в крови. Семечки наделены свойством антиоксиданта, в результате чего предотвращают развитие атеросклероза, оказывают анти канцерогенное действие, защищает от вредных излучений.
Семечки подсолнечника используются также в кулинарии. Из них выжимает ароматное масло, которое используется для приготовления различных блюд. Также семечки используются в приготовлении кондитерских изделий.
Не следует злоупотреблять семечками, так как можно нанести вред своему здоровью, в первую очередь из-за высокой калорийности продукта.
Все полезно в меру и с умом!