Полезные трюфели можно приготовить из нута - турецкого гороха. Не бойтесь, никакого привкуса вы не почувствуете, зато текстуру нут придаст конфеткам идеальную.
У нута достаточно суха консистенция, и чтобы слепить конфетки, мы добавим арахисовую пасту. Используйте натуральную пасту из арахиса однородной консистенции без растительных масел и сахара.
В качестве подсластителя мы использовали мед. Вместо меда можно взять сироп топинамбура, агавы или кленовый.
Перейдем к рецепту)
Какие ингредиенты вам понадобятся:
1 стакан сухого нута
3 ст.л. арахисовой пасты
3-4 ст.л. меда
2 ст.л. какао
щепотка соли
Как приготовить:
Нут нужно предварительно замочить на несколько часов, а лучше на ночь. Слить воду с нута, отварить. Варить нут нужно часа 1,5-2. С вареного нута снять оболочку, она легко отходит.
Измельчить нут, добавить к нему арахисовую пасту, мед, какао и соль. Перемешать массу. Сформировать конфетки и обвалять их в какао. Вместо какао можно использовать орехи, кокосовую стружку, цедру или другую обсыпку.
Храните конфетки в холодильнике.
Приятного аппетита!
