Фрукты в шоколаде

Фрукты в шоколаде – десерт особенный, так как на игре противоположных вкусов можно создавать настоящие шоколадные бестселлеры.

Вы, возможно, уже встречали фрукты в шоколаде, но понять, что из себя представляет идеальный вариант этого десерта, можно только увидев и попробовав его в исполнении профессионального шоколатье. Это и неудивительно, ведь под фруктами в шоколаде мы привыкли понимать сухофрукты, покрытые глазурью, которая хоть и весьма приятна на вкус, но к настоящему шоколаду никого отношения не имеет. В покрытие из натурального шоколада входит какао-масло. В глазури его заменяют пальмовые и даже гидрогенизированные жиры, которые значительно снижают вкусовую ценность продукта, а также совершенно не полезны для организма.

Натуральный шоколад после плавления приобретает определенную структуру, которая даже в застывшем виде становится мягкой, и начинает таять уже при комнатной температуре. Глазурь в этом плане более стойкая, поэтому ею заменяют шоколад, удешевляя тем самым цену готового продукта.

Настоящие профессионалы никогда не позволят себе заниматься подобными подделками. Они обладают достаточно большим объемом знаний, умеют придавать натуральному шоколаду нужную консистенцию и сияющий блеск.

Так как любому бриллианту требуется достойная оправа, для фруктов в шоколаде она тоже не будет лишней. Великолепные золотистые коробочки с яркими лентами, корзиночки или вазочки со стразами – все это может сделать десерт отличным вариантом для подарка.

Цукаты в шоколаде можно приобрести к любому торжеству или просто собираясь в гости. Аккуратная и красиво упакованная коробочка со сладостью особенно понравится детям, для которых подарок будет не только вкусным, но и полезным.

По материалам сайта http://bestsurprise.ru/