Здравствуй, любимый читатель! Сегодня поговорим с вами о порошковом вине.Что это за порошок и как из него делают вино? А делают ли?
Среди потребителей алкогольных напитков бытует миф о "порошковом вине". Т. е. это некий порошок со вкусом винограда, в который добавляют воду, спирт и сахар. Вуаля! Вино готово. Но так ли это на самом деле?
Наверное слух пошел от того, что на винах некоторых марок в составе указывается "виноматериал сухой". Так вот, это не порошок. Это виноградное сусло (попросту сок виноградный, получаемый после отжима виноградных ягод) без сахара, не разлитый по бутылкам.
Виноматериалом может быть, как и отжим лучшего винограда, так и второй, третий отжим жмыха винограда. Для дешевых вин часто используют уже "отработанный" материал, т.е. выжимают виноград повторно. Это позволяет уменьшить цену вина, а также снижает и качество, и вкус, и цвет. Поэтому в такие вина могут искусственно добавлять спирт, краситель и сахар.
"Порошок" для вина, конечно, могут сделать. Берут обычный виноград, выпаривают, сушат и т.д., получая концентрат. Он удобен для транспортировки, но! Вино из такого концентрата дешевым точно не будет, т.к. это довольно затратная процедура, поэтому в наше время к ней прибегают. Гораздо дешевле закупить виноград более низкого качества (неперезрелый, недозрелый и т.д.) и сделать двойной-тройной отжим.
Также дешевые вина могут делать из плодового винного материала (как например "Санто Стефано", о котором я писала в прошлой статье). Т. е. сусло делают из фруктов, например из яблока, а потом добавляют ароматизатор идентичный натуральному "Виноград".
Еще важно помнить о том, что теперь в нашей стране во всех лицензированных торговых точках, обязательно устанавливается программа ЕГАИС. Эта программа контролирует каждую бутылку по акцизной марке от места производства до покупки потребителем. Поэтому покупайте вина в хороших магазина, там фальсификата вы 100% не найдете!
Спасибо за ваше внимание! Надеюсь, что вам было интересно. Подписывайтесь, ставьте лайки и оставляйте комментарии. Для ваше мнение много значит!
