КБЖУ на 100 грамм блюда:
Б - 1,4 г; Ж - 2,6 г; У - 7,8 г; 56 Ккал.
Ингредиенты:
- тыква - 500 г;
- картофель - 250 г;
- морковь - 160 г;
- лук репчатый - 160 г;
- чеснок свежий - 5 г;
- масло растительное - 25 мл;
- сливки 10% - 100 мл;
- соль по вкусу;
- перец свежемолотый по вкусу
- паприка молотая по вкусу;
- вода кипяченая - 200 мл.
Для подачи:
- тыквенные семечки - 20 г;
- свежая зелень - 10 г.
Способ приготовления:
Подготавливаем тыкву
Тыкву промываем, чистим от кожи и натираем на крупной тёрке (можно мелко нарезать).
Подготавливаем лук и чеснок
Лук промываем очищаем от шелухи и мелко нарезаем. Чеснок также моем, чистим и измельчаем с помощью пресса для чеснока или ножа.
Подготавливаем морковь
Морковь хорошо промыть, очистить и натереть на средней тёрке.
Подготавливаем картофель
Картофель хорошо промываем, чистим и нарезаем на небольшие кусочки.
Обжариваем и тушим овощи
На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем лук, чеснок и морковь до золотистого цвета на "среднем" огне (2 -3 минуты). После чего добавляем тыкву и тушим на "медленном" огне в течение 10 - 15 минут под крышкой.
Варим овощи
В кастрюлю выкладываем сырой картофель, тушеные овощи, заливаем водой и отвариваем в течение 10- 20 минут на "среднем" или "маленьком" огне, до готовности картофеля.
Пюрируем овощи
Готовые овощи мы измельчаем до состояния однородного пюре с помощью блендера или мялкой, добавляем соль и специи, вливаем сливки и хорошо перемешиваем.
Падаём
Подаём в горячем виде, украшаем тыквенными семечками (желательно обжаренными) и свежей зеленью.
Приятного аппетита!