Частенько бабушка готовила что-то вкусное к чаю, ведь раньше не было такого многообразия выпечки и сладостей на прилавках. Отлично получался у нее быстрый рецепт печенья с вареньем, который многим знаком с детства.
С самого раннего возраста я активно участвовала в приготовлении этого ароматного десерта. Варенья было много на любой вкус, я больше предпочитала клубничное или черничное. Итак, для приготовления печенья с вареньем потребуется одна пачка маргарина 200 г, один стакан сахара и 2-3 яйца. Все это нужно растереть вместе в однородную массу.
Дальше берем два-три стакана муки, добавляем чайную ложку соды, щепотку соли и смешиваем все вместе с растертой массой. Тщательно вымешиваем крутое тесто и делим его на две части. Одну часть убираем в холодильник и оставляем на полчаса, пока не замерзнет.
Пока раскатываем вторую часть теста на противне и смазываем вареньем по вкусу, толщину тоже можно делать любую. Когда тесто из холодильника затвердеет, его нужно потереть на терке прямо на варенье, стараясь распределять его равномерно.
Все это выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов до золотистой корочки. После того, печенье будет готово, разрезаем его на квадратики произвольного размера.
Вот и все, вкусное печенье к чаю готово!