У Вас такое бывает ,когда смотришь на продукты и думаешь :" Ужас какой! Уже смотреть на них страшно!, а выкидывать жалко! ".И дальше себе под нос бубнишь :" Люди покупают и сразу съедают,а тут купила вроде немного,а никто не ест!"..ну и так далее.. Знакомо?!) я это сейчас хозяйкам!
Вот такой "экземпляр ",почти историческое ископаемое,нашла у себя на кухне! Бананы,которые были куплены с вожделением съесть ароматные,сладкие,свежие фрукты! Теперь на них смотришь,вздыхаешь,надо что-то делать!
При том,что бананы в таком плачевном состоянии,давайте из них приготовим "вкусняшку"!
Итак,РЕЦЕПТ ,нам понадобится:
* 2-3 банана (в ужасном состоянии,шучу,достаточно спелые)
* 2 яйца
* 180 гр сахара
* 100 гр сливочного масла(можно и маргарин )
* 100-150 мл сметаны (можно и кефир жирный)
* 2-3 ст.л подсолнечного масла
* пачка разрыхлителя грамм 10
* на кончике ножа соли
* ваниль
* 250-300 гр муки
Подготовили продукты и начинаем "волшебство"!
1) Яйца разбить в миску и добавив стакан сахара все взбить миксером до пышной пены
2) Добавить нарезанные бананы кусочками и сметану ,все немного взбить,пока бананы полностью разомнутся
3) В смесь положить разрыхлитель,соль,ванилин, влить подсолнечное масло
4) Немного миксером все взбить
5) через сито просеять муку.
- Чтобы обогатить ее кислородом и убрать комочки,если вдруг таковые есть!
- Муку добавляйте не всю сразу,смотрите по консистенции теста,это еще зависит от количества сметаны.
Тесто должно быть ,как на густые оладьи.
Подготовить формочки. Тут хочется оговориться ! -можно выпечь этот кекс в большой форме,какая у Вас есть (кексовая с дыркой, в разъемной форме,в сковородке и тд)
Я предпочитаю кексы выпекать в небольших спец формах.
Во-первых,удобно брать разовый кусочек.
Во-вторых, тесто быстрее пропекается ,и Вы не переживаете ,что края у Вас уже горят,а сердцевина еще не пропеклась! ХОТЯ ,именно это тесто очень хорошо себя ведет в духовке и в большой форме! Быстро пропекается и равномерно!
* Итак, подготавливаем формочки,смазываем немного подсолнечным маслом и я люблю присыпать формы под выпечку кокосовой стружкой.И не прилипает и запах приятный от кокоса!
- В формы ложкой накладываем тесто на 2/3 объема формы (получается по 2 ст ложки в каждую)
Как-то покупался домой мармелад ягодный,но он как очень густое повидло,кусочками режется. Здесь он тоже будет в тему!
- По кусочку мармелада положить в центр ( можно без него,а можно его заменить изюмом,любыми цукатами,даже кусочком конфеты" Коровка")
- Ставим в разогретую духовку до 180-200 градусов и выпекать до готовности
- Можно на чуть остывшие кексики посыпать сахарной пудрой,а можно покрыть глазурью или растопленным шоколадом. У меня нашелся пакетик "Лимонной глазури",содержимое которого надо смешать с 3 чайными ложками молока. Все! Поливаю кексы! (на все не хватило,посыпаю сахарной пудрой)
Большая "прелесть" этого теста,что оно очень долго сохраняет мягкость и дня три-четыре можно им наслаждаться !
Но у него есть большой "минус"- Вы не сможете его попробовать через это время!)-его просто уже не будет! Его съедят сладкоежки Вашего дома!
Слышите? Вам в двери соседи звонят!) Потому что аромат от банана заполонил всю квартиру и дошел до соседей!)
Не буду Вас отвлекать! Приятного аппетита! Ставьте чайник и наслаждайтесь !
Благодарю всех,дочитавших пост до конца!
С уважением к Вам,Яна!