Долгожданные выходные наступили, а значит готовим что-то вкусненькое. Счастье должно быть полным!)
Лава Кейк или фондан, по праву занимает верхнюю ступеньку на пъедестале победителей среди угощений. Все шокоголики это подтвердят. Десерт прешоколадный, а потому первоклассный!
Ингредиенты
· крупные яйца – 2 шт;
· черный горький шоколад – 120 гр;
· мука – 50 гр;
· ванильный сахар – 1 ч. л;
· сахар – 75 гр;
· масло сливочное – 120 гр
Как готовить
Шоколад выбирайте черный, с большим процентом какао в составе.
Ломаем на кусочки плитку.
Нарезаем сливочное масло.
Соединяем шоколад и масло в мисочке и растапливаем на водяной бане.
Отдельно в емкости смешиваем яйца, обычный и ванильный сахар.
Яйца выливаем в шоколадно-масляную смесь.
Добавляем просеянную муку.
Тесто в принципе готово, но, можно немного и «поколдовать». По желанию добавим чуть-чуть вкусного ликера или коньяка. Можно всыпать корицу, аромат станет еще более волшебным!
Чтобы лакомство не прилипло к формочкам (даже силиконовым), смажьте их сливочным маслом, а затем присыпте какао-порошком. Подстраховавшись таким образом, вы без труда извлечете фондан целым и невредимым.
Формочки наполовину заполняем тестом.
Устанавливаем температуру в духовке 200° С. Хорошо выпекать с конвекцией, но режим верх-низ также подойдет. В разогретую духовку отправляем формочки. Дверку ни в коем случае не открывайте!
Выпекаем 7 минут, но кому-то понадобится и все 12 минут. Все зависит от вашей духовки и используемых формочек. В керамических или металлических выпекается до 12 минут. В силиконовых формах быстрее. Хватит и 8 минут.
Рекомендую испечь пробный кексик, чтобы отрегулировать время.
Очень важно не передержать десерт. Края должны схватится, а серединка остаться жидкой, в этом весь фокус. Опасно и не додержать, так как вместо лава кейк получите что-то наподобие киселя)
Готовые фонданы аккуратно вынимаем или переворачиваем формочки на десертные тарелки.
Посыпаем сверху сахарной пудрой или поливаем шоколадной глазурью. Украшаем свежей ягодкой: клубничкой, земляникой или малиной. Замечательно будет положить пару листиков свежей мяты и шарик мороженого. Такое дополнение к шоколаду – это нечто!
Кулинарный сайт "Хрумка" желает всем хорошо отдохнуть за вкусным угощением!