СЛАВНЫЕ РЕБЯТА ИЗ НАРОВЧАТА ГОТОВЯТ СЪЕДОБНУЮ ПРОЗУ
Говорят, Александр Иванович на малую родину так ни разу и не приехал. В зрелом возрасте, в славе и гонорарах не навестил тихий, несуетный Наровчат. Увезли его младенцем в Москву, там и оставили. А мы бродим под цветущими липами, смотрим на припаркованные у музеев и магазинов велосипеды, беседуем в Покровском соборе с настоятелем. Здесь Куприна крестили, а теперь отец Валерий показывает нам новую воскресную школу при храме. И мы идем дальше с хранителем старого Наровчата, с дивной души человеком - Александром Григорьевичем Сохряковым. Он тут всю жизнь прожил, знает каждый камень и куст, с ним здороваются птицы, бабочки и коты, его не обжигает крапива, когда мы крадемся тайными тропами, его не кусает комар в лесах при скановой обители, а как начнет разсказывать про родное село - живым огнем загорается...
Говорят, есть миф о приезде писателя. Будто господин в черном костюме и с татарским прищюром заходил к одной бабушке... Да какой же, позвольте, миф! Вон этот господин в черном костюме идет в нашу сторону! Здравствуйте, Александр Иваныч!
Мы сели во дворе землячества. Вышел "главный земляк" Вячеслав Иваныч, вынес фамильный фарфор, заварил чайку с земляничными листьями. Сидим вчетвером, держим чашки на блюдцах. Говорю Куприну, что были в его огородике, там земляника зреет, пахнет страшно! И он подымается, решает вспомнить золотое детство, вешает берестяной кузовок на плечо, на полчаса пропадает, а потом подносит нам к чаю НАРОВЧАТСКУЮ ЗЕМЛЯНИКУ В СЛИВКАХ. Сам собрал, ползая на коленках, сам сливки с сахаром взбил, сам угощает. Такой же запах у летней русской литературы. И даже небо земляникой запахло. Черпаем небо серебряной ложкой, благодарим.
Но Александр Иваныч поесть не дурак, его ягодками не обманешь. Да и сами мы крупные любители. Доставай, писатель, что там в твоих книгах! И предложил Куприн приготовить нежные РЕБРА ОЛЕСИ В ГРАНАТОВОМ СОКЕ. Никто не против, ребята? Никто не против. Посолили, покрошили чесноку и травок, порезали кольцами лук, перемешали залили соком на полтора часа. А пока ждем, автор читает нам свой "Гамбринус" - любимый разсказ Александра Григорьевича. Незаметно и время подходит. Накаляем оливковое масло в сковороде, и вот уже в нем шипят и трещат ребрышки, вынутые из сока. Ну, они свиные, конечно. Не стали мы есть лесную красавицу, мы гуманисты по сути. Одна сторона зажарилась - переворачиваем, добавляем по краю дольки зеленого яблока и мелем сюда черный перец. Минут пятнадцать еще и готово. Как ловко отходит мясо от ребер, какое оно ароматное, и как в тему с ним томленое яблочко! И зачем было столько сочинять, Александр Иванович? Хватило бы одного этого блюда, чтоб запомниться миру. А он мне по обыкновению зловещим шепотом: "Геть сию же минуту к чертовой матери!"
Это Бунин вспоминал такую фразу приятеля. А еще писал, как угощал его Александр Иваныч в приморском ресторане "Аркадия" жареной скумбрией и белым бессарабским вином. В память об этом делаем произведение КУПРИН-БУНИНУ: чистим пару рыбешек, режем в куски, солим и выжимаем сверху душу лимона. Через полчаса в сковородку, кружочки моркови к ней, душистого перца горошины, лавровые листики. Крутим-вертим и можно кушать. Вот бессарабского вина не имеем, зато наровчатский чай вкуса райского. Привет, Бунин! Привет, Иван Алексеевич!
А как Куприн говорит о блинах! Не говорит - поет! "...тысячелетний блин, внук Дажбога. Блин кругл, как настоящее щедрое солнце. Блин красен и горяч, как горячее всесогревающее солнце, блин полит растопленным маслом... Блин - символ солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей..." Мы не позволим себе остаться без блинов! Пусть скоро зарумянятся ВНУКИ ДАЖБОГА! Месим муку с дрожжами, солью, сахаром и молоком, вливаем растительное масло, укрываем кастрюльку марлей и ставим под калиновый куст, чтоб поднялось все вдвое. О! Запузырилось через часик, выросло. Вливаем растопленное сливочное масло, разбиваем вдребезги яйца, взбиваем и смешиваем с тестом. Десять минут отдыха, две минуты у огня - и перед нами такое же жаркое солнце, как в небе. И уже целая стопка солнц, и уже щеки в масле. А где господин Куприн? Исчез так же, как появился. Может, все-таки миф?
А мы зайдем в дом Арапова, родственника Натальи Гончаровой - у Александра Григорьевича есть ключи от всего Наровчата. В доме старое пианино. Я играю "Вальс юнкеров": Этот вальс, этот вальс, этот вальс, все было, как будто вчера, этот вальс не забыт, этот вальс помнит вас, юнкера, юнкера, юнкера..."
РЁБРА ОЛЕСИ В ГРАНАТОВОМ СОКЕ
Ребрышки свиные - 800 г.
Гранатовый сок - 0,5 л.
Лук - 2 шт.
Яблоко - 1 шт.
Чеснок - 5 зуб.
Масло оливковое
Черный перец
Соль
КУПРИН - БУНИНУ
Скумбрия - 2 шт.
Лимон - 1/2 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец душистый - 7 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Масло оливковое
Соль
ВНУКИ ДАЖБОГА
Мука - 500 г.
Дрожжи - 1/2 пачки
Молоко - 0, 3 л.
Яйцо - 3 шт.
Масло сливочное - 30 г.
Масло растительное - 3 ст. л.
Сахар - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
НАРОВЧАТСКАЯ ЗЕМЛЯНИКА В СЛИВКАХ
Земляника - 300 г.
Сливки - 0,5 л.
Сахар - 2. ч. л.