3 свеклы, 0.5 стакана сметаны, 50 г хрена, 25 г зелени, соль.
Свеклу вымыть, сварить целиком, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Можно нарезать свеклу сырой сбрызнуть уксусом и закрыть кастрюлю крышкой отварить в небольшом количестве воды до готовности. Охлажденную свеклу заправить хреном, солью, полить сметаной, посыпать зеленью.
