2 средние свеклы, 3 яблока, 100 г сыра, 200 г сметаны, 30 г зелени, соль.
Свеклу промыть, отворить до готовности с добавлением уксуса для сохранения цвета. Очищенные яблоки, свеклу, сыр натереть на крупной терке,полить сметаной, добавить соль по вкусу, перемешать. Украсить зеленью петрушки, ломтиками яблок с кожицей, предварительно положив их в воду с добавлением лимонной кислоты, чтобы они не потемнели.
