Уверен, что многие любители мясных блюд, обожают и блинчики фаршированные мясным фаршем с луком. По крайней мере, в нашей семье их очень любят.
Блюдо получается очень вкусное и сытное. Можно подавать, как на завтрак, так и на обед, а можно взять в контейнере с собой для перекуса.
Обязательно попробуйте приготовить, надеюсь, такие фаршированные блины понравятся вашим близким. Кстати, начинкой может служить не только мясо, но и что-то другое на ваш вкус. Что касается блинчиков, то их так же можно выпекать не только на молоке (как в этом рецепте), но и на воде.
Итак, приступим! Всё, что потребуется, (поэтому рецепту), смотрите ниже…
Необходимые ингредиенты:
· 1 л молока;
· 3 стакана пшеничной муки;
· 2 свежих куриных яйца;
· 1 ст. ложка сахара;
· 100 мл растительного масла;
· ½ ч. ложки соды;
· 1 ч. ложка соли.
Для начинки:
· 400 гр. куриного фарша (вы можете взять любой на свой вкус);
· 1 луковка репкой;
· 1 щепотка перца;
· 1 ч. ложка соли.
Способ приготовления:
1. Для начала займемся луком. Чистим его, моем и мелко нарезаем.
2. Затем лук обжариваем на растительном масле в сковороде до золотистого цвета. Лучше это делать на среднем огне, чтобы он не подгорел.
3. После этого берем и выкладываем в сковороду (к луку) мясной фарш. Обжариваем до готовности (где-то минут 10), по ходу процесса перчим, солим и перемешиваем. Затем снимаем с огня и оставляем остывать.
4. А теперь займёмся блинами. Переливаем в миску тёплое молоко, вбиваем туда же яйца, добавляем сахар и соль. Взбиваем миксеров (можно просто венчиком).
5. Далее всыпаем муку (не всю сразу, порциями), добавляем масло и взбиваем до однородности.
6. Затем всыпаем соду в стакан, гасим её пол стаканом крутого кипятка. Выливаем к тесту, хорошенько перемешиваем тесто и оставляем на 10 минут постоять.
7. После этого разогреваем, как следует сковородку с 1 ч. л. масла, выливаем половником тесто (где-то ½ половника), поворачиваем сковородку из стороны в сторону и распределяем тесто по все поверхности сковороды.
8. Далее выпекаем блин, как только он стал немного плотным, мы его переворачиваем и обжариваем с другой стороны, где-то 30-40 сек.
9. А теперь будем блины фаршировать. Берем сначала один блин, выкладываем в центр начинку и сворачиваем его конвертом. Так поступаем и с остальными блинами.
10. В общем-то, это и всё, к столу блины фаршированные мясом подаем со сметаной или с маслом. Угощаемся на здоровье!
Приятного Вам аппетита!
PS. Кстати, если остались блины, то их можно убрать на хранение в холодильник. При необходимости подать их на стол, сначала разогреваем блины на сковороде с растительным или сливочным маслом. Получаются очень вкусные с хрустящей корочкой. Можно подогреть так же в микроволновке, духовке и на пару, как вам удобнее, так и делайте.
Если Вы ещё не смотрели мою предыдущую статью «Пышные оладьи из кабачков на молоке», жмите ➽➽➽ сюда!
Читайте друзья мои статьи, оставляйте комментарии, ставьте лайки, делитесь ими в социальных сетях и обязательно подписывайтесь на мой канал в Яндекс Дзен.