Борщ с фасолью: любимый вкус! (пошагово)

С вами канал Вкусно Дома!

Сегодня на обед готовим очень вкусный, наваристый борщ с говядиной, фасолью.

В нашей семье это борщ - любимчик, всегда идёт на Ура!

Рекомендуем попробовать!

Ингредиенты

• мясо говядины на кости 500-700 гр.
• фасоль белая - 1 стакан
• картофель 5-7 шт.
• капуста свежая - 1/2 вилка
• лук, лавровый лист - по 1 шт.
• болгарский перец, морковь - по 1 шт.
• свекла крупная - 1 шт.
• томатная паста - 1 ст.л. (или помидоры 2 шт.)
• подсолнечное масло - 80 мл.
• соль, перец, зелень - по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Мясо ополаскиваем, заливаем водой.

Добавляем луковицу, лавровый лист. Доводим до кипения, предварительно снимая накипь.

Варим 1 час на медленном огне.

Шаг 2

Белую фасоль промываем, варим 2 минуты (воды в 2 раза больше).

Оставляем настаиваться 1 час. Пока мясо - варится, фасоль тем временем настаивается.

Подготавливаем овощи

Все овощи очищаем.

Картофель нарезаем средними кубиками/кусочками

Свеклу, болгарский перец - тонкой соломкой (около 2 см в длину).

Лук - кубиками, потоньше.

Морковь натираем на крупной тёрке.

Капусту - мелко шинкуем.

Шаг 3

Отварное мясо выкладываем на блюдо, остывшее нарезаем кубиками.

Бульон процеживаю, так как могут оставаться маленькие косточки - ради безопасности детей.

Бульон доводим до кипения, опускаем картофель.

Как вновь закипит опускаем: мясо, капусту, болгарский перец, промытую фасоль, солим. Доводим до кипения, варим 15 минут на слабом огне.

Шаг 4

Тем временем готовим поджароку.

Морковь обжариваем 1 минуту на сковороде с подсолнечным маслом. Добавляем свеклу, обжариваем 10-12 минут, помешивая.

Добавляем томатную пасту обжариваем ещё 3 минуты.

Кубаночка - очень радует качеством!

Шаг 5

Сразу же выкладываем поджарку в кастрюлю.

Борщ доводим до кипения, варим 5-7 минут и выключаем.

Даём борщу настояться 15-20 минут.

В летнее время вместо томатной пасты добавляем свежие помидоры (с дачи)

Наш вкуснейший борщ готов!

Подаём с зеленью, сметаной.

Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием, из качественных продуктов. И пусть в вашем доме всегда будет вкусно!

Смотрите другие наши рецепты.

Подписывайтесь на канал.