Капуста отдаст организму больше витаминов, если не подвергать овощ тепловой обработке. Полезнее всего употреблять белокочанную капусту в салатах. Зимой вы получите мощную подпитку витаминами из капустного салата с сезонными фруктами и орешками. Вот его рецепт.
Нужны ингредиенты:
• полкило сочной капусты;
• 1 крупное яблоко;
• 1 средний апельсин;
• 1 киви (крепкий, но спелый);
• 1 горсть ядер орехов: грецких и кедровых вперемешку;
• 4 ст. л. сметаны;
• 4 ст. л. майонеза;
• 2 щепотки сахара, соль по вкусу;
• нарезанная зелень любая.
Готовим
1. С капусты обдираем грязные и вялые листья, вырезаем кочерыжку. Обмываем овощ и, обсушив от влаги, шинкуем тонкой соломкой.
2. Очищаем от кожуры фрукты. С долек апельсина аккуратно снимаем белую кожицу. Нарезаем на кусочки.
3. Яблоко и киви тоже крошим – небольшими кубиками. Рубим не очень мелко грецкие ядра, кедровые оставляем как есть – они мелкие.
4. В салатник отправляем пошинкованную капусты, все фрукты и орешки. Потом прибавляем сахар, солим по вкусу. Поливаем смесью майонеза и сметаны. Несколько раз перемешиваем лопаткой и даем кушанью напитаться – минут 10-15.
5. Можно пробовать! Но сначала посыпаем свежайшей зеленью. Приятного аппетита.