ингредиенты
300 г куриного филе
2 столовые ложки масла
1 луковица
1 перец
маленькая банка (200 г) кукурузы
300 грамм тертой моцареллы (твердая и желтая, не белая с рассолом)
2 чайные ложки масла
4 большие лепешки (в среднем 25 см)
ПРИПРАВЫ ДЛЯ КУРИЦЫ
2 зубчика чеснока, тертый
1/2 чайной ложки острого перца
1 чайная ложка сладкого перца
1 чайная ложка тмина
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1 чайная ложка хлопьев чили
способ приготовления
Порежьте курицу на узкие полоски длиной около 2 см. Приправить солью, перцем и всеми специями. Залейте столовую ложку растительного масла и тщательно перемешайте, отложите в сторону.
Лук нарезать перцем, перец - как курица - на узкие полоски длиной около 2 см. Приправить солью и глазурью на сковороде на масляной ложке, выложить на тарелку.
Положите курицу в горячую сковороду и жарьте около 4 минут. Перенос на отдельную тарелку.
Нагрейте и распределите чайную ложку масла в большой кастрюле. Положите торт из тортильи и добавьте в него половину всех ингредиентов - курицу (без мясных соков), жареные овощи, кукурузу и тертый сыр. Накрыть вторым пирогом тортильи и жарить на слабом огне около 2 минут, пока тортилья на дне не подрумянится.
Нагрейте кесадилью, нагретую с одной стороны, и * снова обжарьте на масле до золотистого цвета. Повторите с оставшимися двумя пирожками тортильи и другой половиной начинки.
Разогрейте кесадильи с ножом на кусочки, как пицца, подавайте с выбранными начинками.
