Всем привет! Хочу сегодня поделиться опытом приготовления вкуснейшего блюда Армянской кухни-хашлама.
Блюдо очень простое и не требует особых кулинарных навыков (как раз для меня). Перейдем к ингредиентам: 1. Мясо 2-3 кг 2. Лук репчатый 1,5 кг 3. Болгарский перец 1 кг 4. Помидоры 1 кг 5. Баклажаны 0,8 кг 6. Картофель 1 кг 7. Приправы, перец чили, соль Ну конечно светлое пиво 1-1.5 литра
На дно холодного казана укладываем слой мяса. Выбираем кусочки пожирнее т.к. никакого жира использовать не будем.
Затем присыпаем его луком и второй слой мяса,
который так-же присыпаем луком нарезанным полукольцами.
Заправляем зирой и солим.
Очередь баклажанов нарезанных крупными брусками.
Теперь слой из болгарского перца и добавляем перец чили.
Дальше идут помидоры, так-же нарезаны крупными дольками.
Картофель.
Много зелени.
И добавляем в эту красоту 1 литр светлого пива. Если хотите, чтобы хашлама получилась с бульоном, то 1,5 литра.
Ставим казан на очаг и разжигаем огонь. Интенсивность огня должна быть ниже средней. И оставляем наше блюдо в таком состоянии (с закрытой крышкой) на 2-3,5 часа. Остается только следить за огнем и вовремя подбрасывать дрова.
Через 2-3,5 часа наша хашлама готова! Можно сервировать и дегустировать!
Приятного АППЕТИТА!