Моя бабушка очень любила экспериментировать, и иногда ее рецепты казались очень странными. Где-то у подруги она узнала этот рецепт и решила воплотить его в жизнь. Я, конечно, усомнилась, уж очень странный казался состав. Но попробовала его, и ни разу не пожалела - теперь этот вкусный и быстрый салат постоянно появляется на моем столе!
Сразу скажу, что список ингредиентов на любителя, если вам не нравится какой-то из них, то лучше и не делать салатик. Скорее всего, в таком случае он вам не понравится. Так вот, для салата нам понадобится куриная печень, болгарский перец и морковь по-корейски.
Да, ингредиентов немного, поэтому я и называю этот салат простым и быстрым, он действительно готовится очень быстро. Сначала я нарезаю небольшими кусочками печень, и быстро обжариваю ее на растительном масле. Можно, конечно, брать и другую печень, но тогда ее нужно будет готовить подольше. Я люблю куриную, она нежная и с готовкой не нужно заморачиваться.
Пока печень остужается, я готовлю другие ингредиенты. Болгарский перчик, можно красный, желтый или даже зеленый, я режу небольшими полосочками, высыпаю в миску, туда же добавляю морковь по-корейски, только чтоб без жидкости. Добавляю печень, все перемешиваю и, главный секрет - заправка.
Я добавляю в равных пропорциях майонез и кетчуп и все перемешиваю. По количеству не скажу, так как иногда сама хочу побольше, посытнее, а иногда, наоборот, хочется полегче, поэтому добавляю самую малость.
Салат получается довольно легкий, но и сытный за счет печени в составе. Кажется, что эти ингредиенты абсолютно несочетаемы, но на деле оказывается очень вкусно. Летом это был один из самых частых салатов, ведь он обходится довольно дешево. Печень 500 грамм у нас выходит 50-60 рублей, перец болгарский брала всегда кг по 45-50 рублей (летом!) и морковь по-корейски 300 г - 30-40 рублей.
А какие у вас есть быстрые рецепты? Поделитесь ими в комментариях, с удовольствием попробую!